國務院新聞辦14日發表的《中國的糧食安全》白皮書說，我國居民健康營養狀況明顯改善，貧困人口吃飯問題有效解決。

白皮書介紹，我國居民膳食品種豐富多樣，營養水平不斷改善。2018年，油料、豬牛羊肉、水產品、牛奶、蔬菜和水果的人均占有量分別為24.7公斤、46.8公斤、46.4公斤、22.1公斤、505.1公斤和184.4公斤，比1996年分別增加6.5公斤、16.6公斤、19.5公斤、17公斤、257.7公斤和117.7公斤，分別增長35.7%、55%、72.5%、333.3%、104.2%和176.5%。居民人均直接消費口糧減少，動物性食品、木本食物及蔬菜、瓜果等非糧食食物消費增加，食物更加多樣，飲食更加健康。

白皮書說，據國家衛生健康委監測數據顯示，中國居民平均每標準人日能量攝入量2172千卡，蛋白質65克，脂肪80克，碳水化合物301克。城鄉居民膳食能量得到充足供給，蛋白質、脂肪、碳水化合物三大營養素供能充足，碳水化合物供能比下降，脂肪供能比上升，優質蛋白質攝入增加。

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糧食產量：連續4年達6.5億噸以上

據新華社北京10月14日電（記者 胡璐 于文靜 董峻）白皮書介紹，我國糧食總產量連上新臺階，2015年達到6.6億噸，連續4年穩定在6.5億噸以上水平。

白皮書指出，中國人口占世界的近1/5，糧食產量約占世界的1/4。中國依靠自身力量端牢自己的飯碗，實現了由“吃不飽”到“吃得飽”，并且“吃得好”的歷史性轉變。這既是中國人民自己發展取得的偉大成就，也是為世界糧食安全作出的重大貢獻。

白皮書還說，我國實現了谷物基本自給，確保口糧絕對安全。目前，我國谷物自給率超過95%。近幾年，稻谷和小麥產需有余，完全能夠自給，進出口主要是品種調劑，將中國人的飯碗牢牢端在自己手上。

大豆市場：供應有保障

國家發展改革委副秘書長蘇偉14日表示，我國糧食生產能力較強，庫存數量充足，且質量良好。無論是口糧，還是飼料糧，市場供應都有保障。

蘇偉說，近年來，作為農業供給側結構性改革的一項重要舉措，國家有關部門制定了大豆振興計劃，促進大豆生產的恢復發展。到2020年力爭大豆種植面積達到1.4億畝，平均畝產達到135公斤，食用大豆蛋白質含量、榨油大豆的脂肪含量分別提高1個百分點，大豆化肥、農藥使用量保持負增長。“國家有關部門正在積極推進落實，成效會逐步顯現出來。”蘇偉說。

糧食儲備：能夠滿足市場供應和應急需要

國家糧食和物資儲備局副局長黃煒14日表示，從中央和地方政府糧食儲備的結構來看，小麥和稻谷等口糧品種比例超過70%，我國糧食儲備實現了應有的功能，能夠滿足市場供應和應急需要。

黃煒說，我國充足的原糧儲備是糧食應急最為重要的物質基礎，是應對糧食安全急需時的“壓艙石”。除了原糧儲備，我國在人口集中的大中城市和價格易波動地區，還建立了能夠滿足10至15天消費需要的成品糧應急儲備。

他介紹說，我國還規劃布局了包括應急加工企業、應急供應網點、應急配送中心、應急儲運企業，形成了糧食應急保供網絡體系，可以有效應對地震、雨雪冰凍、臺風等自然災害，以及一些重大突發事件。