中新網9月3日電 德國最大肉聯廠近2000人確診、美國逾4萬名肉廠工人感染……自新冠疫情暴發以來，多國食品加工廠，尤其是肉類工廠，淪為病毒肆虐的“重災區”，引發廣泛關注。

從肉聯廠到海鮮加工廠，從泡菜廠到甜品工廠，為什么新冠病毒會在這些地方大規模肆虐？暴發聚集性感染后，誰又該為工人們的健康與安全負責？

美國逾4萬肉廠工人感染

肉聯廠、泡菜廠成新冠病毒“溫床”？

隨著新冠病毒持續蔓延，有大批工人忙碌的工廠很容易暴發聚集性疫情，尤其是滿足人類基本生活需要的食品工廠。放眼全球，此類聚集性疫情已在多國肆虐。

最新遭疫情“攻陷”的，是韓國忠清南道青陽郡的一家泡菜廠。自9月2日出現首例確診病例后，已有至少20人感染。

而據英國食品標準局(FSA)，在英格蘭、威爾士和北愛爾蘭，約有40家食品工廠暴發了疫情。其中，諾丁漢郡一家甜品工廠72人感染。

德國則有多家肉類加工廠遭病毒“入侵”。該國最大肉類加工企業滕尼斯公司的聚集感染事件，已致當地超1900人確診。

而在巴西，肉類加工廠的感染病例數字更令人震驚。巴西食品行業工會8月18日估計稱，該國肉類加工廠五分之一的工人感染，這意味著，約有10萬名肉廠工人確診新冠。巴西也因此成為全球最嚴重的工作場所疫情暴發地之一。

美國的情況同樣不容樂觀。該國食品與環境報告網絡的數據顯示，美國肉類行業的感染人數估計最高近4.1萬人。

此外，德國、澳大利亞、比利時等多國也都出現了食品加工廠疫情。

冷庫的低溫，還是擁擠的生產線？

食品廠淪為“重災區”原因很復雜

民以食為天，食品加工廠的安全和防疫工作顯得尤為重要。但是，新冠病毒是如何進入食品廠，又是如何把這里變成疫情“重災區”的呢？

英國華威大學分子腫瘤學教授勞倫斯(Lawrence Young)稱，工廠內的一系列復雜問題，可能會導致更高的病毒傳染。

比如，在食品廠冷庫的寒冷環境中，病毒會在表面停留更長時間；擁擠的區域和繁忙的生產線上，工人們很難保持社交距離，還可能因為大聲交談，產生大量飛沫，增加病毒傳播。

英國聯合工會還指出，很多工廠聘用移民工人，移民工人可能沒有帶薪病假，如果他們出現癥狀自我隔離，就沒有收入。還有些移民工人不說英語或是其他當地語言，他們擔心丟掉工作，因此可能不愿意反映工作條件上面的問題。

還有專家認為，有的工人可能集體乘坐巴士前往工廠，然后一起在密閉的室內度過一整天，最后又回到廠區宿舍。“這一過程一旦出現漏洞，就更有可能暴發群聚感染”。

“(工作的)條件讓人生病，而且這種情況已經持續了很長一段時間。”來自德國食品、飲料和餐飲工會的波爾 (Jonas Bohl)說。“新冠疫情只是一個放大鏡，展示人們已經知道但卻視而不見的東西。”

疫情下不安全、隔離期沒工資

誰來為食品廠工人的安全、溫飽負責？

實際上，此類疫情暴露的，不止是工廠的衛生問題。當工人們早早地復工，保障了多行業順利運轉的同時，誰又該為他們的安全負責？

在237名工人確診后，英國雷克斯漢姆食品工廠的員工們要求關閉工廠，但管理層拒絕關閉運營。

一位不愿透露姓名的工廠女工在受訪時說，“我擔心得要命。我問過我的老板，我們是否可以在感染減少之前關閉，但沒人聽。他們更關心公司賺錢。”

而在美國加州中央山谷的一家禽類工廠，盡管已有至少358人感染、8人死亡，當地官員下令關閉，工廠仍要求員工“按期上班”。一名工人說，“他們說我們是必要的，但他們把我們當作消耗品。”

“我們一直在和其他(固定)員工一樣的條件下工作，把自己置于同樣的風險中，但我們只能自己照顧自己。”英格蘭韋克菲爾德的一家私營食品制造公司因出現疫情被迫關閉，但上百名零時工合同員工被告知，隔離期間將沒有工資。

有工人說，他們被列為“必要員工”，但事實上卻是“被遺忘”的一群人。

保持距離、錯峰工作……

防控工廠疫情，各國在行動

目前，如何防控工廠疫情，保障工人的利益，已成為多國政府需要回答的緊迫問題。

英國政府已對食品制造業發布了安全工作規則，包括要求員工在可能情況下維持兩米距離。英國肉品加工協會要求工廠提高清潔消毒的次數，安排不同的工作時間，做好隔離措施等。

德國政府也宣布了肉類行業的一系列改革，包括禁止屠宰場聘雇外包員工，并對違反勞動法規的企業處以3萬歐元罰款。

美國疾病控制中心的報告也建議，放慢生產速度，在工人間設置隔離屏幕，每個人都戴口罩，自我隔離者有工資補償。