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廣東新增9例H7N9患者出院

2014年02月19日 13:24 | 來(lái)源:廣州日?qǐng)?bào)
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  治愈病例增至36例 市民出現(xiàn)發(fā)熱流感樣癥狀要及早到醫(yī)院就診

  廣東省衛(wèi)生計(jì)生委2月18日通報(bào),全省新增9例人感染H7N9禽流感確診病例治愈出院,治愈病例增至36例。

  新增出院病例包括:廣州市1月11日確診的病例潘某、1月16日確診的病例傅某,深圳市1月15日確診的病例王某、1月27日確診的病例蔡某, 佛山市1月16日確診的病例萬(wàn)某、肇慶市1月30日確診的病例孔某、2月6日確診的病例林某、2月11日確診的病例黃某,中山市2月2日確診的病例梁 某,9例病例近日均治愈出院。

  自2013年8月惠州報(bào)告首例病例以來(lái),截至2月18日,廣東全省共報(bào)告69例病例,已治愈36例,死亡14例。目前在醫(yī)院治療的病例有19例,其中危重10例,穩(wěn)定9例。

  昨日,專家再次提醒,市民出現(xiàn)發(fā)熱的流感樣癥狀時(shí),要及早到醫(yī)院就診,如發(fā)病前有宰殺活禽、到過(guò)活禽市場(chǎng)的病史,要及早告訴醫(yī)生,以便及時(shí)用藥。

  要推冰鮮雞 先問過(guò)市民

  從2月15日起,廣州開始為期兩周的活禽休市,期間將暫停批發(fā)市場(chǎng)和肉菜市場(chǎng)一切活禽類交易,只有超市的冰鮮禽肉允許銷售。在這一輪“史上最 長(zhǎng)”的休市中,“是否全面推廣冰鮮雞”又再進(jìn)入人們的視野。農(nóng)業(yè)和飲食專家都認(rèn)為,冰鮮雞風(fēng)味不如活殺的雞,要推冰鮮雞,首先要過(guò)廣州人飲食習(xí)慣這一關(guān)。

  冰鮮雞口感差遭冷遇

  盡管市面幾乎只剩下了冰鮮雞,但市民對(duì)雞的消費(fèi)似乎有些信心不足。在海珠區(qū)一家超市,冰柜里還擺著好幾盒包裝好的雞塊和雞肉,好像沒動(dòng)過(guò);相比之下,排骨、瘦肉等肉品則賣出去了些。打算來(lái)賣肉的劉女士對(duì)記者說(shuō),最近家人都不想吃雞,一來(lái)?yè)?dān)心禽流感,二來(lái)“冰鮮雞不好吃”。

  廣州人“無(wú)雞不成宴”,但也是最挑剔的“食雞一族”。“也難怪,業(yè)內(nèi)都知道,冰鮮雞、冷凍雞口感打折,肉無(wú)嚼勁,雞少雞味,所以進(jìn)貨價(jià)也便宜些;西餐用的‘西裝雞’更是最便宜去到10到12元一只。”一名不愿具名的西餐業(yè)內(nèi)資深人士表示。

  廣州市場(chǎng)冰鮮雞份額低

  廣東省禽流感防控專家組專家、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、博導(dǎo)畢英佐說(shuō),休市制度本身就應(yīng)該謹(jǐn)慎。廣東每天的三鳥交易量達(dá)到280萬(wàn)~300萬(wàn)只,這樣 龐大的交易量,在休市制度下何去何從,這值得關(guān)注。據(jù)他介紹,在每天的三鳥類交易中,95%以上都是活禽,只有不到5%為冰凍或冰鮮。雖然他也認(rèn)為從長(zhǎng)遠(yuǎn) 來(lái)看,冰鮮雞是一個(gè)發(fā)展的趨勢(shì),“但應(yīng)有一段緩沖期,一下子就要求轉(zhuǎn)變,恐怕行不通。”

  廣州市江豐實(shí)業(yè)股份有限公司副總裁江偉烽也表示,現(xiàn)在廣州每天僅在批發(fā)市場(chǎng)的活禽交易量就有60萬(wàn)~70萬(wàn)只,只有10%是冰鮮雞;如果算上酒樓、機(jī)團(tuán)消費(fèi),最多能達(dá)到30%,“這樣的比例,說(shuō)明市民對(duì)冰鮮雞的接受度還比較低。”

  國(guó)產(chǎn)雞冰鮮有技術(shù)困難

  為何冰鮮雞難以全面“攻占”市民餐桌?中國(guó)三黃雞在加工上面臨難題也是原因之一。畢英佐告訴記者,中國(guó)三黃雞至少有幾十個(gè)品種,生產(chǎn)周期大不相同,口感都不一樣,這就導(dǎo)致了加工困難,很難做出統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的冰鮮雞。

  畢英佐舉例說(shuō),有的雞品種飼養(yǎng)時(shí)間長(zhǎng),不到100天齡,毛孔還沒有收縮,煮熟之后毛孔粗大,賣相相當(dāng)難看。有些雞品種則不會(huì)。而加工需要統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),這是不容易的。

 

編輯:于瑋琳


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