2013年10月26日，“奶粉進藥店”項目在北京開始進行公共測試運行，在東城區一家藥店，多個品牌奶粉已通過掃描上架。新京報資料圖片 王遠征 攝

　　新京報訊 （記者魏銘言）史上最嚴嬰幼兒奶粉監管制度落地。昨日，國家食藥監管總局通報，我國133家嬰幼兒配方乳粉生產企業中，僅有82家獲得繼續生產許可。其余51家將停止生產銷售嬰幼兒配方乳粉。

　　28家嬰幼兒乳企被叫停

　　國家食藥總局食品監管一司巡視員畢玉安介紹，51家未通過審查的企業中，28家未通過審查、轉產或自愿申請注銷生產許可，今后不會再生產嬰幼兒配方乳粉；還有23家企業申請延期審查，但在通過審查前，要停產整改。

　　通過新一輪生產許可的82家嬰幼兒乳粉生產企業，分布在22個省份，其產品涉及1638個嬰幼兒配方乳粉產品品種。公眾可在國家食藥總局官網上查詢。

　　嬰幼兒奶粉全程可追溯

　　對于此次獲得生產許可的82家企業，國家食藥總局食監一司司長馬純良表示，正在試點建立嬰幼兒配方乳粉安全狀況的全程可追溯體系。這個追溯體系，包括奶粉的原輔料來源、采購、管理，產品配方研發、生產過程控制和運輸、銷售環節的儲存，“所有關鍵環節，和人有接觸的環節，都有信息記錄和上傳。確保一旦產品出現問題，可追溯原因，可查詢問題批次、及時召回。”

　　馬純良說，年內國家食藥總局將制定國產嬰幼兒配方乳粉追溯體系的指導意見。年底前，還會針對一些企業的嬰幼兒配方乳粉追溯體系開展應用演練。

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　　國產嬰幼兒奶粉質量良好

　　今年5月6日，國家食品藥品監管總局通報了嬰幼兒配方乳粉抽檢結果。數據表明：在覆蓋22個省份的86家生產企業2698批次樣品中，未發現不合格樣品。國內幾家權威檢驗機構曾聯合對國內112家企業的嬰幼兒奶粉，與來自15個國家地區、140個品牌的嬰幼兒奶粉，進行比較監測。微生物限量、營養成分等指標均沒有差異。

　　■ 焦點

　　奶粉配方從8800減至1584

　　?；撬?、瑞護因子、DHA、益生元……在嬰幼兒配方乳粉專柜，每罐奶粉的標簽上，都會有一長串由相同化學物質衍生的新奇“成分”，并標榜為“新配方”。食監一司巡視員畢玉安表示，從去年年底至今，通過嚴格的生產許可再審查，國產嬰幼兒奶粉的配方，已從8800多個，清理減少至1584個。

　　嬰幼兒配方乳粉監管新規有望改變嬰幼兒奶粉配方“過濫”的現狀。國家食藥總局食監一司司長馬純良介紹，新的《嬰幼兒配方乳粉生產許可審查細則》強調，相同的原輔料只能構成同一種配方，嬰幼兒乳企要把配方報告至所屬的省級食品藥品監管部門備案。

　　下一步，在《食品安全法》和《乳品質量安全監督管理條例》的修訂中，國家立法機關有望將嬰幼兒奶粉的產品配方列入強制監管內容。

　　原料管控比發達國家更嚴格

　　國際乳業工程技術研究中心副主任姜毓君介紹，我國嬰幼兒配方乳粉原輔料管控非常嚴格，做到了“用最好的原料生產嬰幼兒配方乳粉”。

　　以嬰幼兒配方乳粉生產必需的乳清粉和乳清蛋白粉為例，由于我國沒有乳酪產業，乳清粉和乳清蛋白粉均為進口，但我國現行《嬰幼兒配方乳粉生產許可審查細則》還是針對其質量指標做出極其嚴格的規定：生產0-6月齡的嬰兒配方乳粉，應使用灰分小于1.5%的乳清粉，或者使用灰分小于等于5.5%的乳清蛋白粉。這個規定比發達國家和地區要求還要嚴格。

　　按藥品辦法監管嬰幼兒奶粉

　　國際乳業工程技術研究中心副主任姜毓君介紹，此次對全國嬰幼兒配方乳粉生產許可的重新審查標準，源于去年年底由國家食藥總局制定并發布的《嬰幼兒配方乳粉生產許可審查細則（2013版）》。其中明確參照藥品生產管理規定，要求嬰幼兒乳粉企業改造生產環境，提高空氣質量。其清潔作業區在微生物控制、壓差、換氣次數等指標，必須達到藥品生產標準；還增加了對密閉儲存、金屬檢測等方面的設備要求。換言之，就是要求企業按照生產藥品的環境來生產嬰幼兒配方乳粉。