在瓷器領域，有種五彩瓷，說的就是釉下五彩瓷。它器形精美，風格清新優美，工藝技法精湛，顏色艷麗多彩，精美絕倫。釉下五彩瓷是清末宣統年間的一個新品種，它燒制數量小，被譽為陶瓷藝術的高峰。

　　釉下五彩瓷是將多種著色劑繪畫在瓷胎上再罩一層透明釉，入窯一次高燒成功。這是中國陶瓷發展史上又一個新成就。它的問世受到國內外人士的一致歡迎。在1907至1912年間，曾兩次參加過世界博覽會，均獲得一等金牌獎章。

　　從釉下三彩到釉下五彩

　　清康熙年間創制的一種釉下三彩(紅、藍、青三色)，又稱釉里三彩，其中的紅和藍分別利用了銅紅色料和鈷料著色，青為用氧化鐵著色的豆青。三種顏色相互搭配，使釉下色彩更加豐富。

　　釉下五彩也是在青花和釉里紅的基礎上發展起來的，1907年至1908年，湖南瓷業學堂研制出草青、海碧、艷黑、赭色和瑪瑙紅等多種釉下顏料。湖南瓷業制造公司的繪畫名師和瓷業學堂陶畫班的畢業生，經過反復研制，采用自制釉下色料，運用國畫雙勾分水填色和“三燒制”法，生產出令人耳目一新的釉下五彩瓷器。釉下五彩瓷器瓷質細膩，畫工精美，清新雅麗，別具一格，釉層下五彩繽紛，呈現出栩栩如生的畫面，具有較高的藝術價值和使用價值。1909年到1911年，醴陵釉下五彩瓷分別參展武漢勸業會、南洋勸業會和意大利都朗國際賽會，連續獲得金牌獎，醴陵瓷器開始名揚華夏，走向世界。“白如玉、明如鏡、薄如紙、聲如磬”，就是醴陵瓷在當時贏得的良好評價。它集中了多種繪畫方法的綜合運用，但由于釉下五彩在高溫下變化多端，燒成不易，因此歷代傳器佳作極少。

　　釉下五彩瓷的歷史

　　早在三國時期的吳國墓中出土了一件青釉下彩盤口壺，胎上通體用毛筆繪褐黑色紋飾，外罩青黃釉一次燒成。它證明了三國時期已有燒制釉下彩繪的工藝，開創了釉下彩繪之先河，為后世的釉下彩瓷打下基礎。到了唐代，在四川的邛崍和湖南的長沙窯中，釉下彩繪有了更進一步的發展，用彩以多色為主，以含有銅、鐵、鈷、猛等元素的礦物質為著色劑，繪出所需紋樣，罩上透明釉一次燒成，呈現出褐紅、褐黑、蘭、綠、黃、紫等色彩。裝飾紋樣有人物、動物、植物、花卉、云氣山水和圖案畫等。

　　另從楊州唐城遺址和浙江龍泉金沙塔基、紹興翠環塔基中出土的青花瓷片看，證明我國在唐、五代、宋已燒制出釉下青花瓷。

　　上述種種，只屬釉下彩繪瓷，還不屬釉下五彩瓷，所謂釉五彩瓷，按古代陶瓷辭典解釋為色彩繁多、色澤濃艷、五彩繽紛者。

　　我國的釉上五彩和青花五彩，是在燒好的白瓷或某些紋飾用青花代替的白瓷上加飾彩繪，再次入窯燒成的。它創燒于明代宣德年間，經成化、萬歷到清初的康熙朝都很盛行，后被粉彩所代替。