據(jù)經(jīng)濟(jì)之聲《央廣財(cái)經(jīng)評(píng)論》報(bào)道，本月14日是世界標(biāo)準(zhǔn)日。今年世界標(biāo)準(zhǔn)日的主題是“標(biāo)準(zhǔn)營(yíng)造公平競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境”。這個(gè)特別的日子，我們也引來(lái)了30多項(xiàng)新的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。10月10號(hào)，國(guó)家質(zhì)檢總局、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委批準(zhǔn)發(fā)布了33項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，涉及到健康安全、生態(tài)環(huán)境、經(jīng)濟(jì)發(fā)展、社會(huì)管理等多個(gè)方面。

　　在這些標(biāo)準(zhǔn)之中，有一項(xiàng)和我們老百姓日常生活緊密聯(lián)系的標(biāo)準(zhǔn)值得我們關(guān)注，這就是《速凍水果與速凍蔬菜生產(chǎn)管理規(guī)范》。

　　水果和蔬菜都是季節(jié)性產(chǎn)品，從種植、采摘、包裝再到消費(fèi)者的餐桌上，需經(jīng)過(guò)多環(huán)節(jié)、長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)存和運(yùn)輸，在常溫情況下，易發(fā)生變質(zhì)、變色、異味甚至腐爛的情況，很容易造成營(yíng)養(yǎng)成分流失、無(wú)法食用，導(dǎo)致巨大的浪費(fèi)，據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前我國(guó)水果和蔬菜在流通環(huán)節(jié)的損失率在20%左右。同時(shí)由于新鮮水果蔬菜不易保存，無(wú)法滿足在特殊地域和特殊場(chǎng)所從業(yè)人員對(duì)果蔬產(chǎn)品的消費(fèi)需求。大力發(fā)展水果和蔬菜速凍加工產(chǎn)品，提高水果蔬菜速凍加工技術(shù)是解決以上問(wèn)題的重要手段。這項(xiàng)新的標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)，可以降低水果蔬菜在運(yùn)輸過(guò)程中的損失，滿足消費(fèi)者多樣化營(yíng)養(yǎng)需求，同時(shí)大幅度提高這些農(nóng)產(chǎn)品的附加值。

　　那么，這項(xiàng)《速凍水果與速凍蔬菜生產(chǎn)管理規(guī)范》對(duì)于行業(yè)發(fā)展，對(duì)于企業(yè)生產(chǎn)，對(duì)于老百姓的日常生活有什么積極意義？經(jīng)濟(jì)之聲特約評(píng)論員、中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)副秘書長(zhǎng)張麗君對(duì)此做詳細(xì)解讀。

　　經(jīng)濟(jì)之聲：直觀上來(lái)講，蔬菜和水果的生產(chǎn)似乎沒有明確的標(biāo)準(zhǔn)，只要口感好，營(yíng)養(yǎng)成分充足，就是好蔬菜、好水果。但實(shí)際上，速凍水果和速凍蔬菜的生產(chǎn)不僅涉及到種植，同時(shí)也涉及到一系列的加工，這些過(guò)程就不能憑感覺了。之前，國(guó)家在這個(gè)領(lǐng)域并沒有明確的標(biāo)準(zhǔn)，這次制定的這份管理規(guī)范第一次明確了相關(guān)的內(nèi)容。在您看來(lái)，這份《管理規(guī)范》出臺(tái)，有什么樣的意義？

　　張麗君：從大的環(huán)境來(lái)講，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)有以下四方面的意義：

　　第一，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)，正好契合今天世界標(biāo)準(zhǔn)日的主題，營(yíng)造公平的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境和構(gòu)建統(tǒng)一的市場(chǎng)規(guī)則。這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)，等于把我們國(guó)家200多家速凍水果、蔬菜的加工企業(yè)，放在了同一個(gè)起跑線上。我們制訂了生產(chǎn)加工的各種各樣的規(guī)則，讓他們站在同等的起跑線上，按規(guī)范的要求加工生產(chǎn)，公平競(jìng)爭(zhēng)。

　　第二，從全產(chǎn)業(yè)鏈上來(lái)講，這對(duì)于我們國(guó)家是一個(gè)特別好的節(jié)能減排舉措。首先是降低了新鮮水果、蔬菜在運(yùn)輸、加工、采摘、儲(chǔ)存等方面的損耗。此外，速凍蔬菜需要經(jīng)過(guò)一些粗加工，把那些不宜食用的部分給去掉了，減少了物流的成本。比如說(shuō)豌豆，我們一般都只吃豆粒而不吃豆莢，在速凍的過(guò)程當(dāng)中，我們就可以把豆莢全取掉，只留下了豌豆，這就有助于降低流通成本。

　　第三，我們整個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的制定囊括了很多工藝，推動(dòng)了水果蔬菜加工行業(yè)的技術(shù)進(jìn)步和管理進(jìn)步，讓他們從粗放的生產(chǎn)加工模式，變成了集約化、規(guī)模化的產(chǎn)業(yè)發(fā)展的變化模式。

　　第四，這樣的規(guī)范出臺(tái)，可以使我們國(guó)家出口產(chǎn)品的品質(zhì)更加得到保證。