3月1日，一名員工在清洗池洗垃圾桶 3月13日清洗墩布的水池，3月25日該水池被用來浸泡雞翅根 攝/本報暗訪組

　　暗訪 洗碗水成姜黃色 泡一下就洗完

　　比格比薩紫竹店在顧客進門處就貼有一公示牌，公示牌上明確寫有規定：就餐用具清洗消毒水池應專用，水池應以明顯標識標明其用途，使用中嚴禁混用。

　　比格比薩紫竹店的后廚是里外套間，外間有5個并排的水池，其中左側第二個水池的水龍頭上標有“清洗池”，清洗池的功能主要是用來洗各種餐具。但記者在暗訪期間發現，這個洗餐具的池子，換水頻率并不高，洗餐具時用的都是死水。

　　3月4日晚上9點半左右，記者見到清洗池里還堆滿了未清洗的餐具,池中的水已經變成姜黃色，漂著一些菜葉和油花，一名員工從水池中撈起一個盤子，用布簡單擦洗了兩下后就放到左側的沖洗池里。然后在池子里用清水泡了一下，就算洗完了。

3月15日，一名員工又在清洗池洗墩布 攝/本報暗訪組

　　問題 水池混用 洗餐具水池 洗垃圾桶墩布

　　在暗訪期間，記者發現這個用來洗餐具的池子，還經常會用來洗垃圾桶和墩布。

　　3月1日，晚上9點半閉店后，一員工將垃圾車推了進來開始清洗，她直接把垃圾桶坐進用來洗碗的左側第二個池子中，拿起一桶清潔劑倒了點進去，然后用清潔布擦起垃圾桶來。兩個垃圾桶洗完后，又放回到垃圾車上，推著垃圾車離開。

　　3月15日，閉店以后，一名員工開始拖廚房的地面，拖完一遍，便提著墩布來到池子邊，將墩布頭取下，放入左側第二個水池中，擰開了水龍頭，一邊沖墩布，一邊和周邊的人閑聊。

　　在記者發現該店員工用左側第二個水池洗垃圾桶、洗墩布的情況發生后，這期間及此后，該水池的主要用途仍是洗餐具。

　　用洗碗池洗墩布或垃圾桶的情況并非這一次，記者分別還在3月12日、3月20日等看到過。

　　暗訪期間，記者發現這種將垃圾桶、墩布在洗碗池內清洗的情況店內員工并不以為意。

　　剛進店時，記者曾詢問員工在哪兒能清洗墩布和抹布，該員工隨手指向洗碗的水池，記者表示猶豫時，員工說： “就在這些水池洗，沒事。”