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溫州農(nóng)貿(mào)市場現(xiàn)注膠蝦能增加重量賣相也更好

2015年07月15日 16:25 | 來源：現(xiàn)代金報(bào)

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剝開蝦殼，蝦里有明顯的膠狀物質(zhì)

　　業(yè)內(nèi)

　　明膠能增加重量，賣相也更好

　　執(zhí)法人員表示該膠狀物到底是什么，還要進(jìn)一步調(diào)查。南門農(nóng)貿(mào)市場聚集了眾多水產(chǎn)攤販，據(jù)一水產(chǎn)老板講，一些冰凍的大蝦，因?yàn)樵诮鈨龊笪r會顯得干癟，分量也會減輕，所以有些人會在蝦頭、蝦身上注射明膠，增加重量，也可以讓冰凍蝦賣相好，所以“注膠蝦”很多地方都有。

　　記者了解到，該“注膠蝦”中的膠狀物看起來透明，用手一捏就散，晾干后很容易燃燒，碳化后一捏就成粉末狀。

　　溫州大學(xué)化學(xué)與材料工程學(xué)院李鐘玉博士推測，這種膠狀物可能是明膠之類的物質(zhì)，但目前靠肉眼還無法確定，“具體屬于什么物質(zhì)需要專業(yè)機(jī)構(gòu)檢測確定”。

編輯：鞏盼東

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