“年根臨近，您備年貨了嗎？”置辦年貨也是一種歷史悠久的習俗，人們在過年之前都要選購上一些好的食物用來在春節期間招待客人。如果想要這個春節過得健康又舒心，我們又應該如何準備呢？

一、 干貨

干貨泛指那些用風干、晾曬等方法去除了原本含在食物中的水分的食品，常見的有瓜子、花生、紅棗等。這些食物可謂逢年過節時的常客，無論是在合家團圓之時還是有客人來訪的時候，都可以用來招待親朋。在挑選干貨時，如果是選擇散裝的干果，那么盡量不要選擇外表十分光鮮亮麗的，特別是那種好像上了蠟的干果。因為一旦上了蠟或者添加了什么其它的物質，很有可能就會對身體產生危害。我們可以在選購之前用鼻子稍微聞一聞，這樣也可以分辨出需要購買的干貨是否健康合格。

二、 肉類

國人吃肉的歷史同樣十分悠久，而在市場經濟如此繁榮的今天，各種各樣的肉類也成了人們餐桌上的常客。無論是豬肉、雞肉、鴨肉還是牛羊肉，都成了很多人選購年貨的必買之物。盡管現在很多的肉類我們都可以在大型的超市中買到，但是仍然不能夠掉以輕心。因為我們買回家的肉都是給家人吃的，所以更應該加倍的提高注意。因此，在選購的時候，首先要看的就是肉類的外表，新鮮的肉制品表面會有一層薄薄的干燥表皮，而且其色澤看起來比較光滑。如果可以用刀切一下，那么就可以看到不同種類的肉顏色有著明顯的區別。其中牛肉的顏色最深、豬肉和羊肉則略微淺一些。而如果是變質的肉，那么光用眼睛看就會覺得非常的黯淡。

三、 海鮮

很多朋友因為平時的生活習慣不太好，攝入身體的營養不夠均衡，從而會使身體的免疫力產生下降，原本紅潤的皮膚也會變得異常蒼白。適當的補充維生素C有助于維持皮膚和黏膜的健康，有助于保護骨骼和牙齦的健康。冬天可以說是海鮮的高產季節，如果是在超市購買海鮮，那么最好找那些看起來比較有光澤的產品。如果是已經包裝好的，那么一定要看一下包裝上的生產日期。海鮮中含有豐富的營養元素，對人體的健康有著很好的保護作用，其中含量最多的就要屬維生素了，經常吃海鮮可以改善營養缺乏的癥狀，讓身體更加健康。

四、 糕點

大部分糕點糖果的配料中有植物奶油、植物黃油、起酥油等，其中可能含有反式脂肪酸，過多攝入會危害心臟。想規避就要少吃酥皮的、帶餡的點心。請記住，做法越簡單的點心越安全，比如棗糕、綠豆糕等。對于糕點類年貨，消費者還要學會看配料表。國家要求，配料表中的原料要按照由多到少的順序排列，食品添加劑必須列出。因此，食品配料表里的添加劑數量越多，安全隱患就越大，營養價值也越低。因此，不買配料表名單太長的糕點。此外，購買時還需要特別留意那些顏色鮮艷、香氣逼人的糕點，它們往往超量使用色素和糖精，危害較大。糕點最好放在通風干燥處密封保存，且不宜久放，應盡快吃完。

五、 蔬菜

和水果類似，購買蔬菜時，最好選擇葉子顏色深綠的，其營養價值更高，比如菠菜、茼蒿、芥藍等，而大白菜和圓白菜就因顏色淺，在營養上稍顯遜色。出于營養價值和新鮮度的考慮，購買年貨時，蔬菜只需準備3天的量。因為蔬菜在室溫下，維生素含量會下降，而有害物質亞硝酸鹽的含量卻會迅速上升，因此蔬菜應當盡可能地儲存在冰箱中。此外，套上塑料袋或覆蓋保鮮膜也可以延緩營養元素和水分的流失。從菜的種類來看，綠葉蔬菜必須套袋放進冰箱里，但不要貼近冰箱內壁，以免受凍。豆角、茄子、青椒等可在低溫下存放4—5天，土豆、洋蔥、蘿卜、白菜等的存放時間可略長幾天。

六、 水果

從營養上來說，顏色深的水果通常優于顏色淺淡的，比如紫黑色的櫻桃，花青素含量高于紅色品種；橙黃色果肉的芒果，其胡蘿卜素含量也比淺黃色品種的要高；對于獼猴桃來說，果肉呈深綠色的品種，維生素C的含量也較高。水果只需準備3—5天的量，儲藏太久，營養價值會下降。此外，不同水果的最佳儲藏溫度有所不同。草莓、葡萄等一小部分水果在室溫下只能存放1—2天，蘋果、柑橘等大部分水果可以在室溫下保存一周以上；香蕉、芒果等熱帶水果不能放在冰箱里，以免被凍壞；需催熟的水果，如硬的獼猴桃，要分裝在不同袋子里，分批催熟，避免同時全熟，一下子吃不完。