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不做掃盤怪!巧手讓剩飯變身營養餐
方法5:剩飯做成豆漿米糊或者雜糧米糊。
如果家里有豆漿機,可以把少量的剩米飯和黃豆、芝麻等一起扔進豆漿機里,用雜糧米糊或五谷豆漿功能,做成不太稠的豆漿米糊。
記得如果加入太多米飯,豆漿機容易糊底。同樣,也可以先用家用打漿機,把米飯加少量水,打成較濃的米糊,然后放在鍋里煮沸,加入牛奶、豆漿等配料,做成豆漿米糊和牛奶米糊,替代早上的白粥喝。
方法6:剩飯做成飯卷和飯團。
如果剩米飯的質量較好,既不太硬,也不太粘,那么可以加入魚肉、蝦仁、雞肉、蔬菜、水果、薯類、豆餡等,做成紫菜飯卷、甜咸飯團等精致小吃。
紫菜飯卷大家都了解,飯團其實更簡單些,比如紫薯豆沙飯團、椰蓉榴蓮飯團、雞肉蘑菇飯團等都很好做。
方法7:剩飯做成混合菜飯。
在電飯鍋里放入多種食材,比如腌制過的雞肉丁或雞肉塊、小蘑菇或蘑菇丁、甜豌豆、甜玉米粒、熟竹筍碎、各種蔬菜碎、香腸碎、熟肉末等,加剩飯一起混合,也可以再加些生米,用少量鹽、胡椒粉等來調味,在電飯鍋里一起煮成混合食材的飯。
如果沒有出油的食材,可以加點香油或橄欖油,或者加點雞湯。煮好之后若覺得味道不足,可以再撒一點炒香的芝麻和海苔碎。這是日本常用的吃法,能輕松實現食物多樣化。
方法8:剩飯直接做成新米飯。
這是個最簡單的方法。把新米或雜糧放電飯鍋里,加好水,再加入打散的剩飯,一起煮。比如新放小米加水,和剩米飯一起煮成“金銀飯”,顏色有黃有白很好看。又比如用1份大米、1份糯米加水,再放1份剩米飯,混勻,一起煮成白米飯,口感粘度非常好,不遜色于新米飯。煮完之后就分不出新舊了,大家一起把飯吃掉就好了!
怎么樣?看了以上8個方法之后,沒準你也會心動,覺得米飯的吃法可以花樣百出,而且添加其他食材之后,營養來源更加豐富。想帶飯的朋友不妨用這些方式來準備自己的飯盒,真的不必每天中午用微波爐來熱白飯呢……
編輯:趙彥
關鍵詞:剩飯變身營養餐 剩飯如何處理