“聽人說現(xiàn)在要少吃點(diǎn)碘，澳大利亞海鹽就很不錯(cuò)?！苯?，市面上的鹽多了許多名堂。尤其是，缺碘或多碘都容易引起甲狀腺疾病，讓大家對(duì)鹽的關(guān)注也多了起來。如此多的概念鹽，該怎樣選擇呢？

“概念鹽”比普通鹽貴多了

與此前鹽貨架只有普通加碘鹽不同，如今超市貨架上的鹽品種可多了。除了常見的綠色加碘鹽，還有如海藻碘鹽、海藻碘低鈉鹽、純精無碘竹鹽、澳大利亞海鹽、澳大利亞烹飪食用鹽、無碘精制巖鹽、無碘湖鹽、低鈉竹鹽等諸多品種，“概念鹽”占據(jù)了鹽柜的大半位置。

電商平臺(tái)概念鹽更多，從價(jià)格上看，普通的海藻精制加碘鹽350克售價(jià)2.5元，低鈉竹鹽225克就售7.4元，加碘竹鹽225克售價(jià)5.6元。澳大利亞烹飪食用鹽就更貴了，折合為14.5元/250克，價(jià)格是普通加碘鹽的8倍多。

有消費(fèi)者表示，竹鹽、海鹽可能是微量元素不同，所以價(jià)格高一些。浙大食品專家應(yīng)鐵進(jìn)博士認(rèn)為，人體通過食鹽攝入微量元素的劑量可以忽略不計(jì)。

科學(xué)攝入碘預(yù)防甲亢、甲減

品種多樣的鹽中有加碘鹽，也有無碘鹽，到底怎么選？復(fù)旦大學(xué)附屬腫瘤醫(yī)院頭頸外科專家王玉龍接受媒體采訪時(shí)表示，碘是合成甲狀腺激素的原料。早年全民食鹽加碘，而近年來，甲狀腺疾病的發(fā)病率有增高趨勢(shì)。

他表示，不同地區(qū)和不同的飲食結(jié)構(gòu)，消費(fèi)者對(duì)于碘的攝入應(yīng)有區(qū)別。比如甲亢患者中“毒性彌漫性甲狀腺腫”最常見，這些患者需要嚴(yán)格忌碘，建議服用無碘鹽，同時(shí)防止海產(chǎn)品等的攝入，并注意在日常用品中不接觸碘，比如海藻類護(hù)膚品、碘酒等。

甲減患者也要辯證對(duì)待碘的攝入。如甲狀腺術(shù)與同位素治療后的甲減，一般需要藥物補(bǔ)充甲狀腺素，正常飲食即可；而橋本甲狀腺炎所引起的甲減，只要避免高碘攝入即可。

專家還建議，像廣東等沿海地區(qū)，居民缺碘情況不嚴(yán)重，可少吃些碘，包括低鹽飲食及減少海帶紫菜等的攝入量等。而從預(yù)防角度看，平衡飲食、放松心情、勞逸結(jié)合比單純糾結(jié)于加碘還是無碘要更靠譜。（記者 李光焱）