為使自家包子賣相好、口感好，浙江義烏一早餐店老板魯某往包子里添加含鋁超標(biāo)的“泡打粉”。9月26日，魯某因涉嫌生產(chǎn)銷售有毒有害食品被公安人員帶走。

包子作為大眾食品，受到眾多食客青睞。但一些包子鋪為了更好地吸引食客，竟然在包子中添加鋁含量超標(biāo)的泡打粉，真是害人不淺。據(jù)報(bào)道，長(zhǎng)期食用鋁含量超標(biāo)食品，會(huì)對(duì)骨骼和神經(jīng)系統(tǒng)造成嚴(yán)重?fù)p害，造成記憶力減退、智力下降、反應(yīng)遲鈍等癥狀。因此，鋁包子也被稱為“智力殺手”。

早在2014年，國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委、質(zhì)檢總局等五部門就聯(lián)合發(fā)布了《關(guān)于調(diào)整含鋁食品添加劑使用規(guī)定的公告》，其中明確要求，自當(dāng)年7月1日起，除油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉外，膨化食品和包子、饅頭、發(fā)糕等面制品禁用如“泡打粉”、明礬等任何含鋁添加劑。但一些商家卻無視禁令，一方面是因?yàn)橛欣蓤D，另一方面也源于監(jiān)管不嚴(yán)。再加上消費(fèi)者也無法鑒別什么樣的包子是含鋁超標(biāo)的，致使“鋁包子”一直沒有絕跡。

存在并不意味著合理，為了食客的安全，必須對(duì)鋁包子“零容忍”：一則，相關(guān)部門要加強(qiáng)對(duì)餐飲從業(yè)者的食品安全及誠(chéng)信教育，加大檢查力度，對(duì)違規(guī)經(jīng)營(yíng)者堅(jiān)決依法查處；二則，對(duì)違法的食品添加劑也要追根溯源，從源頭上杜絕其進(jìn)入市場(chǎng)。唯此，“鋁包子”才不會(huì)屢禁不止。（楊玉龍）