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秋季“素三寶”養生價值堪比人參

2016年10月27日 15:24 | 來源:環球時報-環球網
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俗話說,“一夏無病三分虛”。夏季,人們大多貪食冷飲冷食,脾胃功能還沒恢復過來。秋季,若是大魚大肉進補,會增添脾胃負擔,吸收效果下降。但用些有滋補作用的素食來進補,既能補虛,又不會增加脾胃負擔。

秋季進補素三寶

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紅薯

又名地瓜、山芋、番薯、白薯等。《本草綱目》記載,紅薯有“補虛乏,益氣力,健脾胃,強腎陰”的功效,使人“長壽少疾”,還能補中、暖胃、安五臟等,所以常適宜用來補虛。

經常食用紅薯還可以保持血管的彈性,防止動脈粥樣硬化,對心血管系統有一定的保護作用。

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芋頭

又稱香芋、芋艿。中醫學認為,芋頭性平,味甘、辛,入腸、胃經,具有益胃生津、寬腸通便、化痰散結、補中益氣等多種功效,非常適宜用來補虛。

常食芋頭能補肝益腎、添精益髓、健胃和中,特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病及久病體弱的老人食用,是老人秋補的佳品。

蓮藕

中醫認為,生藕味甘,性寒,入心、脾、胃經,具有清熱生津、補脾開胃、止瀉的功效;熟藕性溫,具有益胃健脾、養血補氣的功效。由此可見,補虛需要吃熟蓮藕,對脾胃虛弱、氣血虧虛者均有良好的補益效果。

素食4大注意事項要牢記

1、 這不要以為所有的蔬果,都可以生吃

要沖洗干凈,以防生蟲和農藥。

2、 不要把有效的部分舍棄不食

盡可能想辦法食用蔬果的全部,除非是難以消化,或有毒害的部分。據說蘿卜的葉子含鈣比根多四倍,馬鈴薯的礦物質主要存在皮里,芹菜的葉子也很有營養。

3、 不要長期單吃一兩種蔬果

每種蔬果有每種風味和不同的營養,如果能交替著吃,比較容易獲得平衡的營養,也較有新鮮感。

4、 不要等蔬果失去了原有風味才吃

蔬菜、水果應保持新鮮度,這樣才能保持營養。

下列幾點建議供參考

1、 進食各種有益食物以達到營養均衡。

2、 選擇全谷類面包,如糙米、全麥面包。

3、 搭配選擇豆類、核果類及種子類于飲食中。

4、 多選擇深綠色蔬菜。

5、 蛋奶素食者應選擇低脂或脫脂奶制品。

6、 避免進食過量甜食和高油食物。

7、 兒童及青少年可多食用芝麻、海藻、紫菜、綠色蔬菜、豆類等。

8、 孕乳婦注意補充鐵,吃含鈣豐富的食物,多曬陽光以生成維生素D。

9、 多攝食維生素C含量豐富的水果 (如柑橘類等),以利鐵質的吸收。

秋天養生不妨多吃三種豆類

進入秋天,由于晝夜溫差加大,加上忽冷忽熱,建議大家養生不妨多吃三種豆類,可以有效增強身體的免疫力,預防感冒。

大豆

大豆富含植物蛋白,可補充人體蛋白質提高抵抗力,可以維護心血管健康,可以促進腸道的蠕動,改善便秘。

秋天吃大豆除了煮菜以外,豆漿也是一種不錯的吃法。

豆漿容易吸收,人體對其吸收利用率更高。

豆漿適合燥熱的秋季食用,并且有護膚美容作用。

紅豆

紅豆可改善秋季常見的皮膚粗糙、口舌生瘡現象,膳食纖維可防便秘和促進腸道蠕動。

同時,常吃紅豆還可輔助降血糖、清熱、利尿和祛濕。

豌豆

豌豆有抗菌消炎,增強新陳代謝的功能。

在秋季食用,因為其中含有維生素A原,可以轉變為維生素A,促進皮膚的潤滑和彈性,提高鎖水功能,改善秋季皮膚粗糙和干燥現象。

編輯:趙彥

關鍵詞:秋季進補 素三寶 養生價值

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