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北大才子談養(yǎng)豬經(jīng)驗：用含乳酸菌的水提高消化能力

2017年02月28日 11:18 | 來源：央視財經(jīng)

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董貴軍的豬，一般都是賣給當?shù)氐囊患胰馐臣庸S。每天有專人負責收豬、送豬。在當?shù)氐囊患胰馐臣庸S，央視財經(jīng)《經(jīng)濟半小時》記者看到工人們正在對生豬進行屠宰、冷卻、排酸、分割加工。冷卻肉經(jīng)歷24小時的充分解僵和熟化，肉的酸度會下降到理想范圍，排酸肉肌肉組織結構發(fā)生變化，烹調(diào)后口感、味道會更好，便于消化。

這家企業(yè)，每年加工肉制品4.5萬噸，需要生豬200萬頭。2014年他們成為黑龍江省第一家對俄羅斯出口豬肉的企業(yè)。根據(jù)國家十三五生豬發(fā)展區(qū)域布局，黑龍江列為潛力增長區(qū)。

黑龍江省綏化市委書記張晶川：過去都是分散飼養(yǎng)，可能更重視數(shù)量。那么從現(xiàn)在看除了數(shù)量之外可能更注重質量和效益。現(xiàn)在浙江有很多企業(yè)也都是在往這邊來發(fā)展，也看到了這面山、水、空氣、飼料、環(huán)境承載多方面吧。

編輯：梁霄

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關鍵詞：北大才子養(yǎng)豬