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海鮮店用死海鮮換掉活海鮮 設(shè)特殊崗位負(fù)責(zé)掉包
湘·高記海鮮加工坊 本文圖片均來自 都市晚間
長沙人都知道,到長沙馬王堆海鮮市場里吃海鮮,不僅原料正宗新鮮,而且價格相對實(shí)惠。而馬王堆海鮮大市場里名號最響的海鮮店,湘·高記海鮮加工坊絕對排得上號。最近,有知情人爆料稱在湘·高記海鮮加工坊的后廚里,有兩個神秘的"藍(lán)衣人",他們既不是廚師,也不是配菜員,卻擔(dān)負(fù)著最特殊的職責(zé)。因?yàn)槠鋭?chuàng)造的利潤驚人,廚房里所有的員工都得聽他們的話。這兩個"藍(lán)衣人"究竟是干什么的?記者展開調(diào)查,發(fā)現(xiàn)了令人瞠目結(jié)舌的真相。
在長沙馬王堆海鮮市場湘·高記海鮮加工坊馬王堆店的后廚,身著白色工裝的是廚師,身著黑色工裝的是傳菜員。這名身著藍(lán)色工裝,不斷指手畫腳的工作人員叫老趙,旁邊的這名女子是他的妻子霞姐。顧客選用的海鮮在傳到廚師手上之前,必須先經(jīng)過他們的手。按照知情人的說法,老趙和霞姐的職責(zé),就是將客人的新鮮海鮮換成死的,或者將重量大的海鮮,換成重量小的。事實(shí)是否真的如此呢?為了調(diào)查真相,記者兵分兩路,一路應(yīng)聘進(jìn)入湘·高記海鮮加工坊馬王堆店后廚幫工,另一路記者則于5月14日中午,以食客的身份來到了湘·高記海鮮加工坊。
中午12點(diǎn),湘·高記海鮮加工坊馬王堆店賓客如云。工作人員不斷向顧客保證,這里的海鮮絕對新鮮,童叟無欺。記者在選好海鮮后,悄悄將蝦姑的蝦腳全部剪掉,并在肉蟹的腹部扎下針孔做為標(biāo)記。
做好標(biāo)記好后,湘·高記海鮮加工坊工作人員將海鮮送往了后廚。十分鐘后,服務(wù)員將加工好的蝦姑送上了桌。
端上桌的這份蝦姑肉,不僅只只蝦腳齊全,部分白灼后的蝦姑肉,甚至出現(xiàn)了變綠的情況。顯然,這份蝦姑肉并非記者交給工作人員的那份。對于這樣的情況,負(fù)責(zé)人會作何解釋呢?
這名大堂經(jīng)理矢口否認(rèn)新鮮海鮮被更換的說法,但愿意費(fèi)用打折,而且可以免費(fèi)更換。
面對追問,這名大堂經(jīng)理臉露驚慌,始終答不上來。那么,記者的蝦姑到底去哪了呢?我們來看看另一組記者,在湘·高記海鮮加工坊馬王堆店后廚拍到的畫面。
湘·高記,長沙人一般都稱其為高記海鮮,是馬王堆海鮮市場正對大門的第一家海鮮店。從2008年創(chuàng)辦至今,已有九年的時間,規(guī)模日益擴(kuò)大。除了開在馬王堆海鮮市場的兩家店鋪外,在長沙其他地方也有多家門店,作為長沙海鮮的老字號,它是不少食客吃海鮮的主要選擇之一。通過記者的調(diào)查,湘·高記海鮮加工坊馬王堆店內(nèi),顯然存在將顧客選取的新鮮海鮮,更換成死海鮮的事實(shí)。甚至為了宰客牟利,還專門設(shè)置了兩個特殊的崗位。
編輯:周佳佳
關(guān)鍵詞:海鮮店 死海鮮換掉活海鮮
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