湘·高記海鮮加工坊  本文圖片均來自 都市晚間

長沙人都知道，到長沙馬王堆海鮮市場里吃海鮮，不僅原料正宗新鮮，而且價格相對實(shí)惠。而馬王堆海鮮大市場里名號最響的海鮮店，湘·高記海鮮加工坊絕對排得上號。最近，有知情人爆料稱在湘·高記海鮮加工坊的后廚里，有兩個神秘的"藍(lán)衣人"，他們既不是廚師，也不是配菜員，卻擔(dān)負(fù)著最特殊的職責(zé)。因?yàn)槠鋭?chuàng)造的利潤驚人，廚房里所有的員工都得聽他們的話。這兩個"藍(lán)衣人"究竟是干什么的?記者展開調(diào)查，發(fā)現(xiàn)了令人瞠目結(jié)舌的真相。

在長沙馬王堆海鮮市場湘·高記海鮮加工坊馬王堆店的后廚，身著白色工裝的是廚師，身著黑色工裝的是傳菜員。這名身著藍(lán)色工裝，不斷指手畫腳的工作人員叫老趙，旁邊的這名女子是他的妻子霞姐。顧客選用的海鮮在傳到廚師手上之前，必須先經(jīng)過他們的手。按照知情人的說法，老趙和霞姐的職責(zé)，就是將客人的新鮮海鮮換成死的，或者將重量大的海鮮，換成重量小的。事實(shí)是否真的如此呢?為了調(diào)查真相，記者兵分兩路，一路應(yīng)聘進(jìn)入湘·高記海鮮加工坊馬王堆店后廚幫工，另一路記者則于5月14日中午，以食客的身份來到了湘·高記海鮮加工坊。

中午12點(diǎn)，湘·高記海鮮加工坊馬王堆店賓客如云。工作人員不斷向顧客保證，這里的海鮮絕對新鮮，童叟無欺。記者在選好海鮮后，悄悄將蝦姑的蝦腳全部剪掉，并在肉蟹的腹部扎下針孔做為標(biāo)記。

做好標(biāo)記好后，湘·高記海鮮加工坊工作人員將海鮮送往了后廚。十分鐘后，服務(wù)員將加工好的蝦姑送上了桌。

端上桌的這份蝦姑肉，不僅只只蝦腳齊全，部分白灼后的蝦姑肉，甚至出現(xiàn)了變綠的情況。顯然，這份蝦姑肉并非記者交給工作人員的那份。對于這樣的情況，負(fù)責(zé)人會作何解釋呢?

這名大堂經(jīng)理矢口否認(rèn)新鮮海鮮被更換的說法，但愿意費(fèi)用打折，而且可以免費(fèi)更換。

面對追問，這名大堂經(jīng)理臉露驚慌，始終答不上來。那么，記者的蝦姑到底去哪了呢?我們來看看另一組記者，在湘·高記海鮮加工坊馬王堆店后廚拍到的畫面。

湘·高記，長沙人一般都稱其為高記海鮮，是馬王堆海鮮市場正對大門的第一家海鮮店。從2008年創(chuàng)辦至今，已有九年的時間，規(guī)模日益擴(kuò)大。除了開在馬王堆海鮮市場的兩家店鋪外，在長沙其他地方也有多家門店，作為長沙海鮮的老字號，它是不少食客吃海鮮的主要選擇之一。通過記者的調(diào)查，湘·高記海鮮加工坊馬王堆店內(nèi)，顯然存在將顧客選取的新鮮海鮮，更換成死海鮮的事實(shí)。甚至為了宰客牟利，還專門設(shè)置了兩個特殊的崗位。