經(jīng)濟日報訊 記者佘惠敏報道：日前，《自然—遺傳學(xué)》在線發(fā)表的一篇論文報告了榴蓮的完整基因組序列，有助于人們從分子角度認識導(dǎo)致榴蓮產(chǎn)生獨特口味和氣味的基因及代謝過程。

榴蓮因其獨一無二的口味和刺激性氣味而被譽為一種美味，它的氣味常常被比作像洋蔥和硫。

新加坡國家癌癥中心與杜克—新加坡國立大學(xué)醫(yī)學(xué)院研究人員使用互補性單分子DNA測序和染色體支架技術(shù)，為貓山王榴蓮梗組裝了一個高質(zhì)量參照基因組。

通過對比分析可可和棉花等其他近親植物，研究者在榴蓮中發(fā)現(xiàn)了一個可能和棉花一樣的古代全基因組復(fù)制事件。研究者還分析了果實成熟期間的基因表達，發(fā)現(xiàn)果實器官中的硫代謝基因活性水平高于非果實器官中的。與近親相比，榴蓮含有更多參與揮發(fā)性硫化合物合成的基因拷貝，表明這種演化上的擴增是榴蓮氣味產(chǎn)生的基礎(chǔ)。

不同的榴蓮品種和品系具有不同的口味和氣味刺激度，榴蓮基因組序列以及對硫代謝基因的分析，有助于理解榴蓮的這些特征，對于榴蓮產(chǎn)業(yè)具有重要意義。