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預(yù)防乳腺癌,怎么吃?
近日,演員胡歌的母親因乳腺癌去世。一時間,網(wǎng)友都自發(fā)在胡歌評論區(qū)中悼念胡媽媽。據(jù)悉,胡歌的媽媽曾經(jīng)與乳腺癌斗爭多年,在生命最危險(xiǎn)的時刻,她曾告訴胡歌,每個人都需要有直面死亡的勇氣。
事實(shí)上,近年來有不少名人罹患乳腺癌,很多網(wǎng)友在表達(dá)對生命無常的哀痛時,也會發(fā)出疑問:吃什么才能幫助預(yù)防乳腺癌呢?到底要怎么做才能預(yù)防乳腺癌呢?
我國乳腺癌發(fā)病率呈逐年上升的趨勢
乳腺癌是女性健康的頭號病魔,每年奪去50萬女性的生命,全球每年120萬新發(fā)病例。女性乳腺是由皮膚、纖維組織、乳腺腺體和脂肪組成,當(dāng)乳腺中的一些細(xì)胞失去控制,瘋狂生長形成腫瘤就是乳腺癌。
在我國,乳腺癌是女性最常見的惡性腫瘤,且發(fā)病率呈逐年上升的趨勢。我國乳腺癌高發(fā)年齡主要是兩個年齡階段,分別是45歲-55歲以及70歲-74歲,而在美國,65歲以上女性才是乳腺癌的高發(fā)人群。
不過,男性也可能罹患乳腺癌,只不過幾率要小很多。
解析
“某種食物會導(dǎo)致乳腺癌”是真的嗎?
網(wǎng)上經(jīng)常有說法稱,“女性常年喝豆?jié){會導(dǎo)致乳腺癌”,所以很多人都不敢喝豆?jié){,甚至徹底與豆類食物斷絕關(guān)系。
其實(shí),所謂的“豆?jié){含雌激素會導(dǎo)致乳腺癌”的說法是沒有科學(xué)根據(jù)的。大量流行病學(xué)研究發(fā)現(xiàn),在中國、日本等亞洲國家和歐美的亞裔女性中,吃大豆制品的數(shù)量,和乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)之間呈現(xiàn)負(fù)相關(guān)。
2015年,歐洲食品安全局(EFSA)對大豆異黃酮進(jìn)行了系統(tǒng)地分析,得出的結(jié)論是,大豆異黃酮不會增加乳腺癌、子宮內(nèi)膜癌等女性相關(guān)癌癥的危險(xiǎn)。
發(fā)表在世界權(quán)威醫(yī)學(xué)雜志《癌癥》(cancer)上的文章《國際乳房健康和癌癥指南》列舉了世界各國一些預(yù)防乳腺癌的方法,其中預(yù)防乳腺癌的飲食方法之一就是要適量吃大豆及其制品。
所以,可以認(rèn)為,喝豆?jié){、吃豆制品并不會導(dǎo)致乳腺癌,反而可能降低乳腺癌發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。
還有說法是喝太多的咖啡會導(dǎo)致乳腺癌。其實(shí),我國早就有科學(xué)家做過飲食習(xí)慣與乳腺癌發(fā)病率的研究,結(jié)果發(fā)現(xiàn),喝咖啡的人群乳腺癌發(fā)病率與不喝的人群沒有差異,甚至略低于不喝的人群。國外也有大量的流行病學(xué)調(diào)查顯示,喝咖啡并不會增加乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)。
2016年,國際癌癥研究機(jī)構(gòu)(IARC)對現(xiàn)有研究進(jìn)行綜合分析后認(rèn)為,并沒有足夠的證據(jù)顯示喝咖啡會增加人類癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。
2017年,國際癌癥研究基金會WRCF發(fā)布的報(bào)告也指出,目前并沒有證據(jù)顯示喝咖啡會使人致癌,同時有部分證據(jù)表明,咖啡能降低某些癌癥的風(fēng)險(xiǎn),例如乳腺癌、子宮內(nèi)膜癌及肝癌。
所以,咖啡還是可以放心喝的。
一直以來,“蜂王漿性激素含量高,會引起乳腺癌”的說法也廣為流傳。網(wǎng)上經(jīng)常有說法稱,某某女子為了延緩衰老每天食用蜂王漿,卻在體檢中發(fā)現(xiàn)患上乳腺癌。
其實(shí),這種說法也沒有足夠的科學(xué)依據(jù)。
首先,蜂王漿“催熟”蜜蜂的成分并不是性激素,而是一種名叫“Royalactin”的活性蛋白質(zhì)。而人們口服蜂王漿的時候,這種蛋白質(zhì)會被消化,無法保持活性,因此不必?fù)?dān)心它對人體產(chǎn)生影響。
而且,蜂王漿中的激素含量特別低,幾乎可以忽略不計(jì)。研究測定發(fā)現(xiàn),鮮蜂王漿中含雌二醇416ng,睪酮108.2ng,孕酮116.7ng。對市售常見動物性食品進(jìn)行檢測發(fā)現(xiàn),牛、羊肉中的雌二醇含量是蜂王漿的10~400倍,羊肉中孕酮含量是蜂王漿的500多倍,牛奶的睪酮含量也是蜂王漿睪酮含量的20~150倍。
也就是說,蜂王漿中性激素是非常少的,對于正常的健康人來說,可以忽略不計(jì)。
不過蜂王漿中有糖,能量高,糖吃多了會增加肥胖風(fēng)險(xiǎn),肥胖會增加乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)。所以,還是要少吃蜂王漿、蜂蜜等等。
預(yù)防
在膳食平衡的基礎(chǔ)上,注意多吃這幾種食物
很多人想問:那到底吃什么才能幫助預(yù)防乳腺癌呢?從目前的研究來看,沒有發(fā)現(xiàn)哪一種食品可以特異性、有效地預(yù)防乳腺癌,而是應(yīng)該注意飲食均衡。所以,大家可不要迷信任何一種食物。
不過,根據(jù)國際癌癥研究基金會的報(bào)告,目前有一些證據(jù)顯示,吃非淀粉類蔬菜、吃富含類胡蘿卜素的食物、吃奶制品、吃富含鈣的食物可能有降低乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn);《中國乳腺癌患者生活方式指南》認(rèn)為,吃豆制品能降低乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)。所以,平時飲食可以在膳食平衡的基礎(chǔ)上注意多吃這幾種食物:
非淀粉類蔬菜:包括各種綠葉蔬菜,如菠菜、白菜、花椰菜等。
富含類胡蘿卜素的食物:包括胡蘿卜、番茄等。
奶制品:包括牛奶、酸奶、奶酪等。
富含鈣的食物:包括各種豆類、奶制品等。
預(yù)防乳腺癌,還需要怎么做?
預(yù)防乳腺癌最重要的是要從改善不良生活方式做起,建議從幾個方面開始改善:
1. 保持體形,不要發(fā)胖
大量研究發(fā)現(xiàn),肥胖會增加乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。肥胖人群中體內(nèi)脂肪多,這些脂肪將刺激雌激素分泌,而大量雌激素的堆積會提高乳腺癌的發(fā)病率。所以,平時一定要注意保持健康體重,保持體重指數(shù)在18.5-23.9之間。
2. 健康飲食
健康合理的飲食對于降低乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)還是有好處的。建議大家平時按照膳食寶塔的推薦來安排日常飲食,盡量做到食物多樣化、營養(yǎng)均衡。
3. 經(jīng)常運(yùn)動
適度的運(yùn)動能降低乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn),建議大家每天能有一個小時的運(yùn)動。
4. 戒煙忌酒
大量的流行病學(xué)研究和實(shí)驗(yàn)研究表明,飲酒是乳腺癌的一個高危風(fēng)險(xiǎn)因素。吸煙同樣會增加乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)。所以,建議一定要盡量戒煙忌酒。
5. 母乳喂養(yǎng)
母乳喂養(yǎng)能降低乳腺癌風(fēng)險(xiǎn),建議女性如果生育,一定要盡量堅(jiān)持母乳喂養(yǎng)。
6. 避免熬夜
熬夜會增加乳腺癌風(fēng)險(xiǎn),建議大家平時盡量少熬夜,保證充足的睡眠。
7. 定期體檢
定期體檢能夠及時地發(fā)現(xiàn)可能存在的問題,并及早治療。《中國抗癌協(xié)會乳腺癌診治指南與規(guī)范(2017)》建議:20-39歲女性,建議日常自檢;40~45歲女性,每年一次篩查;45~69歲每1~2年進(jìn)行一次篩查;70歲以上每兩年一次篩查。
對于一些高危人群,比如直系親屬得過乳腺癌的、患有乳腺導(dǎo)管或者小葉中重度不典型增生、小葉原位癌,或者有過胸部放療經(jīng)歷的,可以提前到20歲開始,每年做一次篩查。
文/阮光峰(營養(yǎng)師)
編輯:董雨吉
關(guān)鍵詞:乳腺癌 風(fēng)險(xiǎn) 預(yù)防