新華社北京5月16日電 題：尋香亞洲美食 推進(jìn)文明互鑒——亞洲美食節(jié)開幕日見聞

新華社記者

四川火鍋飄香、聞香識(shí)“花城”、品江南美酒、看老北京美食傳承……16日開始，亞洲美食節(jié)在北京、杭州、成都、廣州四地同步舉辦，各地開幕活動(dòng)異彩紛呈，世界各地游客在共享亞洲美食、旅行尋香的同時(shí)也對(duì)亞洲不同國(guó)家的美食文化留下難忘印象。

十公里珠江美食長(zhǎng)廊、亞洲美食主題燈光秀、水上亞洲美食餐廳……16日，廣州亞洲美食節(jié)開幕，整個(gè)城市成為美食大舞臺(tái)。廣州亞洲美食節(jié)以“共享亞洲美食文化，推進(jìn)文明交流互鑒”為主題，美食節(jié)期間將舉行5大類40多項(xiàng)活動(dòng)，游客可以不出廣州，吃遍亞洲美味。

成都熊貓亞洲美食節(jié)開幕式上，圍繞“促進(jìn)亞洲不同文明交流互鑒、取長(zhǎng)補(bǔ)短、共同進(jìn)步”的主題，以“看熊貓，歡樂吃”為總體基調(diào)的開幕式引人關(guān)注。記者在“舌尖上的亞洲”展陳區(qū)域看到，裝置藝術(shù)、電子屏等展示著“舌尖上的亞洲”8個(gè)國(guó)家和地區(qū)主題日（周）活動(dòng)的相關(guān)信息和各國(guó)美食文化。同時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)布置“舌尖上的亞洲”美食文旅主題日海報(bào)，打造出獨(dú)具韻味的互動(dòng)合影場(chǎng)景。

杭州美食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，數(shù)千年前的良渚文明中就有了稻作農(nóng)業(yè)，還有享譽(yù)中外的西湖龍井、別具江南特色的米酒，以荷花、桂花為獨(dú)特原料制作的精美糕點(diǎn)。如今，在亞洲美食文化公園里，數(shù)百家來自世界各地的美食展位也受到市民熱烈歡迎。

記者在杭州活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)看到，借助亞洲美食節(jié)的良機(jī)，日本壽司、韓國(guó)芝士年糕、阿聯(lián)酋太陽餅、土耳其烤肉、埃塞俄比亞咖啡等紛紛登場(chǎng)，現(xiàn)場(chǎng)制作的美食陣陣飄香，給杭州市民帶來“舌尖上的旅行”的同時(shí)，也進(jìn)行了一次深刻的亞洲文化體驗(yàn)。

“這兩天杭州天氣一直不好，昨天開幕還下起大雨，沒想到來美食節(jié)的人還這么多，感受到了杭州人對(duì)美食的熱情。”在杭州參展的日本壽司料理研究家榊明生說。

在北京奧林匹克公園慶典廣場(chǎng)的美食節(jié)主會(huì)場(chǎng)，“餐飲科技與傳承”“現(xiàn)代智慧餐飲生活”等展覽依次亮相，同時(shí)北京6個(gè)商圈等實(shí)現(xiàn)多點(diǎn)聯(lián)動(dòng)。“北京民俗展示”“印度飛餅絕活”“北京風(fēng)味小吃試吃”等活動(dòng)都吸引不少游人駐足。

各地開幕式上，來自泰國(guó)、以色列、巴基斯坦、韓國(guó)、新加坡、日本以及中國(guó)香港、中國(guó)澳門等國(guó)家和地區(qū)的美食愛好者和參展代表展示著多彩亞洲飲食文化，傳遞著文明互鑒的喜悅。

“身在北京，能共享亞洲美食是我們這一代人的幸福，多彩亞洲文明也讓我們有了寬容的胸懷和更廣闊的視野。”一位在北京觀展的青年游客梅先生說。

“廣州深厚的文化底蘊(yùn)，形成它海納百川的胸襟，因此才培育出‘食在廣州’這句話。”開幕式上，新加坡工程院院士李德纮說，利用美食和世界進(jìn)行對(duì)話，體現(xiàn)的是其背后文明的交流。

亞太城市旅游振興機(jī)構(gòu)事務(wù)總長(zhǎng)金守一說，舉辦亞洲美食節(jié)，不但推廣了中國(guó)美食，也能吸引來自世界各地的游客，有利于打造美食之都。（記者初杭、鄧瑞璇、屈凌燕、段菁菁、許茹）（完）