三伏天到來，廣醫二院番禺院區中醫科醫師鄭艷華提醒說，這個時節健脾祛濕正當令。她指出，嶺南地區多濕，濕氣容易傷脾，因此南方人多脾虛。從中醫的角度來看，脾的一個重要功能就是運化水濕，把身體里的水汽運送到各個地方，比如運送到毛孔通過出汗排出體外，運送到腎臟通過尿液排出。如果體內濕氣太多，脾就需要不停地工作，久累易傷成脾虛。脾胃虛弱反過來又易至水濕運化不利堆積在體內，生成內濕，內濕外濕交困加重脾虛，如果不及時干預，可形成惡性循環。

那么，如何才能判斷自己是否“濕重”呢？鄭艷華支招可從以下三方面入手：

1. 留意晨起感覺：平時正常睡眠的情況下，如果早晨起床覺得特別疲勞，頭昏重、打不起精神來，胃、腹脹，沒胃口，可能有內濕困阻。

2. 觀察排便情況：如果排泄物黏稠，或排便不爽、次數增多，可能內濕重。

3. 飯后漱口看舌苔：如果舌苔厚膩，舌邊有齒痕，也提示體內濕重。

薏米、赤小豆、茯苓

助祛濕

提到祛濕，大家對薏米情有獨鐘。鄭艷華說，薏米性涼，味甘、淡，入脾、肺、腎經，具有利水、健脾、除痹、清熱排膿的功效，使用時將薏米炒制到發黃，可以減少它的寒性，讓它的性味更平和。

此外，赤小豆、茯苓，也都是日常生活中藥食同源的祛濕佳品。茯苓性味平和，四季可用，具有利水滲濕、益脾和胃、寧心安神的功效，可助調治脾虛、失眠、心悸、水腫等證。赤小豆性平，味甘、酸，可利濕消腫、清熱退黃。

她推薦下面三款健脾祛濕食療湯，感興趣的街坊不妨一試：

1. 冬瓜薏米豬骨湯

原料：豬大骨、冬瓜各500克，薏米100克，茯苓50克，姜一小塊，紅棗數顆，枸杞一小把，鹽少許。

做法：將薏米、茯苓、紅棗、枸杞、姜（切片）放入砂鍋，以冷水浸泡10~20分鐘；豬大骨洗凈入砂鍋加足量水大火煮開，撇去浮沫，轉微火煲兩小時后加入冬瓜再煲半小時，加少許鹽調味即可 。

2. 淮山赤小豆鯽魚湯

原料：鯽魚兩條，新鮮淮山一根，赤小豆50克，姜一小塊，鹽少許。

做法：赤小豆浸泡半天；起油鍋將洗凈的鯽魚和姜片煎至微黃備用；赤小豆放入砂鍋中加適量水，大火煮沸后加入煎過的鯽魚，大火煲沸再轉小火煲半小時再加入淮山，再煲半小時，加適量鹽即可。

3. 芡實煲老鴨

原料：芡實100克，老鴨一只。

做法：老鴨宰好洗凈，芡實放鴨腹內，放砂鍋中加2500ml水，武火煲滾后文火繼續煲2小時，加少許鹽即可。

鄭艷華說，除了食療，運動也有很好的祛濕作用，但不能過度，不要過分追求大汗淋漓，因為從中醫的角度來說，大量出汗容易損傷心陽。

她指出，現代人白天工作忙碌，多選擇夜晚運動，比如夜跑。從中醫養生的角度來看，夜晚應以“藏”為主，劇烈運動可影響到人體陽氣的收藏和正常睡眠，因此，夜間運動更應該適度。