新京報訊 8月13日，商務部公布上周（8月5日至11日）食用農產品價格。據商務部監測，上周全國食用農產品市場價格比前一周上漲1.8%。面對物價上漲壓力，8月13日，國家發改委相關負責人回應社會關切，表示影響物價總水平的主要是結構性因素，隨著水果、蔬菜價格回落，夏糧豐收，農產品穩產增產，工業品供應充足，我國物價總水平有望繼續保持基本平穩運行態勢。

今年1-7月份果蔬類居民消費價格指數走勢圖。新京報制圖/許驍

時令水果上市 后期價格回落

國家發改委價格司司長岳修虎8月13日表示，隨著時令水果上市，特別是蘋果和梨的主產區生產形勢很好，豐收在望，預計后期水果的價格會進一步回落。

此前，國家統計局城市司處長董雅秀分析稱，7月食品價格走高，對居民消費價格指數（CPI）拉動作用最大，豬肉和鮮果價格合計影響CPI上漲約1.22個百分點。其他肉類、蛋、鮮菜價格也全部出現上漲。

7月，鮮果價格環比下降6.2%，影響CPI下降約0.14個百分點；同比雖然上漲39.1%，但漲幅收窄3.6個百分點。

實際上，鮮果價格下降的趨勢從今年5月已經開始顯現。根據農業農村部監測的數據，6月份全國西瓜批發均價為每公斤3.28元，環比跌29.5%，同比高26.2%，從5月第三周開始已連續8周下跌。

董雅秀表示，隨著時令水果大量上市，鮮果價格將下降。此前，農業農村部市場與經濟信息司司長唐珂也表示，隨著西瓜、甜瓜、桃等夏季時令水果大量上市，水果市場供給總量充足、品種多樣，價格漲勢趨緩，后期有望步入季節性下行走勢。特別是陜西、甘肅等地反映，今年蘋果主產區生產總體良好，產量有望明顯恢復，部分地區增產30%左右，預計秋季蘋果大量上市后價格將高位回落。

對于今年水果的價格，唐珂分析，水果價格持續高位運行，具有明顯的階段性、季節性特征。主要是由于蘋果、梨主產區去年春季遭受倒春寒天氣，減產幅度較大。加之今年春季南方荔枝等部分熱帶水果也出現減產，導致短期內水果市場供給偏緊。

蔬菜集中上市價格走低

36個大中城市的監測數據顯示，8月上旬，15種蔬菜平均零售價格回落到每斤3.02元，比2月中旬高點下降28.6%。其中，黃瓜、圓白菜、西紅柿價格降幅較大，分別同比下降12%、9.2%、8.4%。預計后期價格將繼續回落并保持季節性波動。

分析下半年蔬菜價格走勢，唐珂曾表示，隨著應季蔬菜大量上市，陸地蔬菜供應量快速增加，加之前期推遲上市的蔬菜集中供應，預計后期蔬菜價格將以季節性下行為主，部分品種還可能存在滯銷賣難的風險。

唐珂分析，從歷年規律看，蔬菜價格往往是一季度上漲、二季度下跌，6、7月份是全年蔬菜價格的低點。上半年蔬菜的價格高于去年同期，主要是由于冬春蔬菜主產區受倒春寒和持續陰雨寡照影響，導致春季蔬菜生產和上市進度推遲，也有成本上漲推動因素。

近期，臺風“利奇馬”席卷我國部分地區，特別是蔬菜產區山東壽光受災，是否影響下半年蔬菜價格還是未知。此前，官方曾對下半年的蔬菜價格穩定保持樂觀。農業農村部表示，從全年來看，受前期菜價水平偏高的影響，預計下半年部分品種擴種意愿較強，如果不發生大范圍災害性天氣，后期及秋冬蔬菜供應有保障，蔬菜整體價格或將高于去年，但漲幅有限。

■探訪

水果價格告別“高位” 菜價受降雨影響波動

由于應季水果大批量上市，北京水果價格在近期出現明顯下降。昨日，新京報記者在新發地市場了解到，目前新發地水果的加權平均價已經告別前期的高位運行狀態，接近常年同期價格水平。蔬菜供應量也高于往年，蔬菜價格也處于低位運行狀態。

蘋果價格已回落正常

據北京新發地統計部門負責人介紹，水果價格從8月初開始出現明顯下降，其主要原因就是大桃、西瓜、葡萄等大宗的陸地水果到了成熟季節。

幾個月前，北京水果價格一度出現暴漲。記者當時走訪北京新發地了解到，水果價格大幅上漲的主要原因之一，是蘋果這種占據銷量“半壁江山”的品種，供不應求，價格幾乎翻倍。但如今，下降的水果當中，蘋果也首當其沖。

新發地“蘋果大王”張愛黨介紹，今年五月份，蘋果價格漲到了最高位時，山東蘋果每公斤批發價接近9元，“上漲了40%以上”。這一方面是山西、甘肅等地蘋果受災，產量減少，另一方面，也是受到了蘋果期貨拉高的影響。

“目前新蘋果已經陸續上市，之前一些囤積的蘋果也出來交易，價格自然下降。”張愛黨說。陜西蘋果最先上市。目前，新發地市場陜西嘎啦蘋果的批發價是1.80-3.50元/斤，上市期早于山西半月左右，可以銷售1個多月的時間，后期到8月底，山東煙臺的嘎啦蘋果就會上市，然后與富士蘋果銜接后就結束了。

據介紹，今年陜西、山西等地的嘎啦蘋果沒有受到嚴重的自然災害，屬于豐收年，所以價格比去年同期要低，后期形成批量上市以后價格應該還有下降空間。

水果均價接近常年同期水平

據統計，8月9日新發地市場水果的加權平均價是2.79元/公斤。新發地統計部門介紹，水果價格走勢比較平穩，目前已經告別前期的高位運行的狀態，接近常年同期的價格水平。

記者走訪看到，個別新上市的品種價格比較高，比如剛剛上市的云南蜜桔、四川的石榴等。皇冠梨目前批發價是2.20-2.50元/斤，比去年同期上漲了三成多。據商戶介紹，目前市場銷售的梨類品種很多，只是近期還不是上市的高峰期，所以新果上市以后，價格會呈現出高開低走的狀態，目前正處于價格相對堅挺的時間段。本月開始，全國各地的產梨地區都會逐漸進入批量上市的時間段，所以價格下行是主要趨勢。

據新發地市場的商戶反映，今年梨類各個產地產量都很大，屬于大年的表現，產量比去年要多50%以上，所以說，梨類價格大幅下降趨勢是擋不住的。

近期降雨導致菜價上漲

這兩天，臺風“利奇馬”肆虐“蔬菜之鄉”山東壽光，部分大棚受災嚴重，導致新發地市場上部分壽光蔬菜上漲。新發地市場壽光菜銷售大戶秦永軍介紹，目前一些壽光過來的單品蔬菜，比如黃瓜、苦瓜、長茄、小黃瓜、圓茄之類的價格已經受到影響。“一方面是蔬菜采摘量下降，另外物流也受到影響，一些壽光主產的苦瓜、絲瓜、茄子等蔬菜，已經上漲了大約30%。”秦永軍舉例道，前幾天苦瓜收購價在每斤1.2元、1.3元，現在收購價達到每斤2元左右。

但秦永軍也表示，壽光受災對北京蔬菜價格影響微乎其微。這個季節，北京市場上的蔬菜，主要來自北方產區，壽光菜在北京上市量“極少，也就不到1%”。

記者從新發地了解到，進入8月份以后，新發地市場蔬菜的加權平均價一直在低于去年同期的價位運行。8月12日，新發地市場蔬菜的加權平均價是1.95元/公斤，比一周前的8月5日的1.85元/公斤上漲5.41%，比去年同期的2.05元/公斤下降4.88%。

北京新發地市場總經理張月琳說：“本周價格環比上漲的最主要原因是，近期北方產區降雨頻繁，對蔬菜的生長（光照有些不足）、采收造成一定的影響，造成蔬菜價格出現一些波動。這些波動都是暫時的，并不帶有趨勢性的性質。降雨時，菜價有所上漲，雨后價格又會有所回落。”目前從產地反饋回來的消息表明，今年北方夏季冷涼地區蔬菜的種植面積與去年同期大體相當，但是今年冷涼地區的氣溫是與常年類似的，并沒有出現極端的高溫天氣，非常適宜蔬菜的生長。北方產區、冷涼地區的蔬菜長勢良好，供應充足、價格相對較低。

個別品種由于種植結構調整的幅度略大一些，導致菜花類、豆角類、椒類的價格在8月份相對低迷，其他如西紅柿、萵筍等，由于擴種，也一度出現銷售壓力過大的現象。所以，盡管本周蔬菜價格整體上有所上漲，但是上漲以后的價格仍然處于相對較低的價位。