西藏青稞、鐵腳麻雞、五彩米等質(zhì)樸的食材，“搖身一變”成為滬上美食界流行的青稞藜麥沙拉、紫薯青稞爆珠豆?jié){、汽鍋雞……近年來，上海積極探索消費(fèi)扶貧新模式，幫助偏遠(yuǎn)和高原地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品打響品牌，將農(nóng)民的“錢袋子”和市民的“飯桌子”連接在一起。

對(duì)于“高遠(yuǎn)”地區(qū)的食材來說，銷路上面臨的最大挑戰(zhàn)就是消費(fèi)者認(rèn)知度不高。如何讓這些地區(qū)的純天然食材觸達(dá)城市消費(fèi)者的餐桌？

近年來，上海積極探索以市場(chǎng)為導(dǎo)向的消費(fèi)扶貧新模式，如在滬建立幫扶協(xié)作專柜、鼓勵(lì)電商企業(yè)設(shè)立對(duì)口扶貧專賣店、為外地農(nóng)產(chǎn)品搭建在滬銷售平臺(tái)、讓合作社綁定建檔立卡貧困戶等。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2018年全年，上海市共為云南和貴州遵義銷售各類扶貧農(nóng)產(chǎn)品近1.8億元，惠及建檔立卡貧困戶1萬多人；截至2018年底，在云南和貴州遵義完成30個(gè)外延蔬菜基地的建設(shè)，總面積達(dá)3萬畝以上。

上海本土企業(yè)也在積極參與消費(fèi)扶貧的過程中，探索出多種特色扶貧路徑。如拼多多、本來生活網(wǎng)等打造的電商扶貧模式，重構(gòu)了商品的流通環(huán)節(jié)，從種植、加工、倉儲(chǔ)、銷售等多環(huán)節(jié)幫助農(nóng)民打造產(chǎn)品品牌。

美團(tuán)點(diǎn)評(píng)等企業(yè)則積極發(fā)揮其平臺(tái)優(yōu)勢(shì)，讓美食消費(fèi)扶貧成為上海扶貧新亮點(diǎn)。近日，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)聯(lián)合15家餐飲企業(yè)推出“助力高遠(yuǎn)”公益項(xiàng)目，以偏遠(yuǎn)和高原地區(qū)的食材為原料，研發(fā)出公益菜品和套餐，并通過線上、線下多渠道對(duì)相關(guān)食材進(jìn)行推廣。

中國(guó)扶貧志愿服務(wù)促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)王家華曾表示：“上海擁有眾多高中端消費(fèi)人群，這些人群熱愛生活、會(huì)生活，美食消費(fèi)扶貧可以探索出更多有益的嘗試，為扶貧攻堅(jiān)工作做出貢獻(xiàn)?！?/p>

上海市商務(wù)委員會(huì)副主任諸旖指出：“原來消費(fèi)扶貧的主要工作是把食材帶到城市的菜場(chǎng)，但相關(guān)企業(yè)把食材變成了菜肴，往消費(fèi)端又近了一步。這一創(chuàng)新讓更多餐飲企業(yè)加入公益行列，實(shí)現(xiàn)了鼓起農(nóng)民‘錢袋子’和豐富市民‘飯桌子’的雙贏?！?/p>

【編輯點(diǎn)評(píng)：原來是把食材帶到城市的菜場(chǎng)，現(xiàn)在相關(guān)企業(yè)把食材變成了菜肴，將農(nóng)民的“錢袋子”和市民的“飯桌子”連接在一起?！?/strong>