“久服，輕身延年?！痹谥袊?guó)人看來(lái)，人參因?yàn)檠幽暌鎵鄣茸饔帽蛔u(yù)為“百草之王”，李時(shí)珍說(shuō)它根如人形，謂之神草?，F(xiàn)存最早的中藥學(xué)專著《神農(nóng)本草經(jīng)》將中藥分為上、中、下品，人參屬上品，是一味名貴中藥。

近日，92歲的讀者劉老先生在大河報(bào)讀者內(nèi)購(gòu)會(huì)上，一次購(gòu)買了一年用量的人參。在和其他老人交流時(shí)，他說(shuō)自己經(jīng)常坐公交車外出活動(dòng)，出門走路不需要人陪?！斑@些年我一直堅(jiān)持吃人參，一年四季不間斷，每天也不多吃，就兩三克?！睂?duì)于為何一次買這么多人參，老人說(shuō)之前在藥店買完人參后，還要麻煩店員幫忙切片，在家保存也是個(gè)問(wèn)題。今年看到有小包裝（2克）的人參后，果斷買了?！皟?nèi)購(gòu)會(huì)優(yōu)惠得多，多買點(diǎn)，不用再來(lái)回跑著買了?！?/p>

作為一種多年生植物，人參很嬌貴，對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境要求苛刻，早在明代就已開始稀缺。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，人參能“主補(bǔ)五臟，明目益智，久服輕身延年”。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究分析，人參含有幾十種人參皂甙、人參多糖、氨基酸、揮發(fā)油、肽類等豐富成分，其中人參皂甙是人參的活性成分。對(duì)人體中樞神經(jīng)系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)等有廣泛作用，有助于提高腦力與體力，抗疲勞，提高工作效率。有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能。

張仲景國(guó)醫(yī)館特聘專家、主任中醫(yī)師韋大文表示，劉老先生的服用方法值得推薦，因?yàn)榉萌藚⒈仨氀驖u進(jìn)，不可操之過(guò)急，過(guò)量服食?！耙话闱闆r下，每人每天2~4克足矣?！庇捎谌藚楦善?，推薦將參隔水蒸，每天服用參水，連參一起服用。或者較簡(jiǎn)便的方法，就是將切成薄片的人參，在口中噙化（人參片在嘴里含5~10分鐘，再吃下去）。此外，還可以將切片后的人參，放在保溫杯泡水至沒(méi)有參味時(shí)嚼服，或者與雞鴨一起煲湯。（記者 魏浩 通訊員 郭巧巧）