春節是中國人最重要的節日。節日期間，人們難免會或多或少改變平時生活習慣和飲食結構，對于正常人來說也或許沒什么，但對糖尿病患者來說就是一道坎，節日期間免不了要大吃大喝，一不小心血糖就升上去了，讓糖尿病患者倍感焦慮。武漢市中心醫院內分泌科副主任醫師張旭艷為糖友們一一介紹過年健康秘笈。

首先糖友須保持生活規律，保證充足睡眠和良好心情，避免因與家人團聚、打麻將、看電影、看電視等活動而過度勞累。

其次，就是要合理的飲食——

糖果類：這是春節必備的零食，屬于升糖指數、血糖負荷雙高食品，進食后會導致血糖快速上升，糖尿病患者要少吃或者盡量不吃。

主食類：過年吃餃子是北方一種風俗習慣，如果家中有糖尿病患者，餃子皮可以用雜糧面粉和白面粉混合，提高餡料里邊蔬菜的占比，降低餃子餡的脂肪含量。吃餃子時不建議糖友選擇醬油等高鈉蘸料。南方過年要吃糍粑，每100g糍粑有300kcal以上的熱量，且糯米食物不容易消化，脾胃虛弱者可能會出現消化不良。此外，過年免不了要吃湯圓，湯圓的糯米皮碳水化合物含量很高，餡料中多加入花生、芝麻、豆沙等高熱量、高糖分食物。一般3~4個湯圓相當于1碗米飯，如果是體積很小的無餡湯圓，則三四十顆相當于1碗米飯，因此建議血糖控制良好的糖友可少量食用，血糖控制不佳或合并脾胃虛弱的糖友盡量不吃，糖友每天碳水化合物的總量（各種主食）約為兩拳頭大小，吃湯圓的時候就不要吃其他主食。

肉類蔬菜：春節期間食物葷菜多備魚肉、家禽肉、蝦類等白肉食品，少備豬肉羊肉等紅肉食物，注意青菜為主，葷食為輔，葷素搭配，少煎炸，多蒸煮。簡單記憶為：每天蛋白質類為一掌心量：比如牛羊肉、雞肉、鴨肉、魚肉等，建議選擇1塊相當于掌心大小的，厚度相當于小指厚度。綠葉蔬菜為兩手抓量：即兩個手能夠抓住的菜量，當然這些蔬菜最好是相對含糖比較少的綠葉蔬菜，比如卷心菜、芹菜、油菜、菠菜等。但是，非綠葉菜的土豆、紅薯、山藥、絲瓜含糖比較高，應該少吃一點。

腌制食品：這類食物含鹽量過高，大量攝入這類食物會增加血管及腎臟負擔，同時，食物中還含有亞硝酸鹽，導致腫瘤風險增加。糖尿病患者常合并高血壓疾病，部分患者還伴有糖尿病的慢性并發癥如腎病等，高鹽的飲食攝入會導致患者的血壓控制不佳，甚至出現雙下肢浮腫、心慌氣短等癥狀。腌肉、腌魚等腌制食品只能作為飯桌上的一個調味品，偶爾進食一小塊，并且建議腌肉、腌魚做之前用清水浸泡，避免紅燒、酒釀等做法，最好的方法是清蒸。

水果類：水果中含有豐富的維生素、膳食纖維、果糖等，糖友進食一定量水果有助于降糖、降脂、控制肥胖、減輕體重等，并可增加飽腹感，同時，還可保持大便通暢。但水果中也含有一定量的果糖，各種水果升糖指數不一，這就要求每個糖尿病患者根據自己的具體情況決定能否進食水果及進食的時間、品種及數量。建議選擇每100g水果中含糖量少于10g的水果，如黃瓜、西瓜、橙子、柚子、草莓、櫻桃等。對于含糖量＞10g的水果，如甜瓜、橘子、蘋果、梨、芒果等可少量食用。

酒類：糖尿病患者在日常生活中不建議喝酒，因為酒精抑制糖原異生，干擾藥物在體內的作用，而且酒精的熱量高。糖友飲酒后易出現血糖高低起伏，導致血糖波動。春節期間血糖控制較好、沒有心腦血管并發癥的患者，可以適量飲酒，啤酒<360ml/每次，或干葡萄酒<150ml/每次，或白酒<45ml/每次，一周最多兩次。

茶及咖啡：普洱茶具有顯著抑制糖尿病相關生物酶的作用，能夠幫助糖尿病人起到降糖的作用；綠茶中含有豐富的兒茶素、錳、硒等營養素，能抗血小板凝集，促進膳食纖維溶解，能降血脂降血壓。紅茶中富含黃酮類物質、多酚類物質、錳、硒等營養成分，并且紅茶中的多酚類物質能有效抑制破壞骨細胞物質的活力。這幾種茶飲糖友可以放心享用。咖啡熱量低，脂肪和糖類的含量也很低，能有效控制人體對熱量和脂肪的攝入，參與并調節人體的糖代謝。對于糖尿病和肥胖患者，建議飲用黑咖啡，不要加入咖啡伴侶和蔗糖。對咖啡因較為敏感的人群，應注意選擇低咖啡因的咖啡。（陳晶 劉姍姍）