延伸閱讀

　　活禽市場應定期休市清洗消毒

　　從防疫的角度來講，活禽市場存在傳播疫病的風險，所以要加強監管。首先，應建立并嚴格執行定期休市、清洗消毒的制度，加強活禽市場的監測。其次，要鼓勵在活禽市場建設專門的屠宰間，消費者買了雞鴨后到屠宰間集中宰殺后再帶走。再次，地方政府可以根據當地實際情況，統籌考慮各方面因素，決定是否關閉活禽市場，是永久關閉還是暫時關閉。最后，要逐步改變飲食習慣，引導消費者食用冰鮮雞，同時產業供應也應逐步做相應調整。

　　正規渠道購買檢疫合格的禽肉可保安全

　　截至目前，尚未在養禽場中檢測到H7N9流感病毒，家禽養殖場并未受到H7N9流感病毒污染。禽群出欄時，按規定必須經產地檢疫合格，由官方獸醫出具檢疫合格證明，才能調運進入市場。從正規市場、超市、商店購買的禽類和禽類產品是有安全保障的。雖然目前尚不完全清楚H7N9病毒的傳播途徑和機理，但所有流感病毒的抵抗力都非常弱，高溫可以殺滅病毒。只要在加工時烹調熟透，禽肉是不會攜帶病毒的。因此通過正規渠道購買、經過檢疫合格的禽肉是安全的，是可以放心食用的。

　　（本報記者 朱雋 整理）