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橘肉上的“白纖維”到底能不能吃?
立冬剛過,進(jìn)入冬天,又要到吃橘子的時(shí)令了。但剝開橘皮,總有人嫌棄橘瓣上脈絡(luò)般的“白纖維”,影響美感和口感。只有把它們干干凈凈地剝下來,橘瓣才能入口。這些白色纖維究竟該不該吃?它們又是什么呢?
橘瓣上的白纖維是什么東東?
這些纖維叫做橘絡(luò),又稱橘絲、橘筋,曬干后多為淡黃白色,久置變成棕黃色。
橘絡(luò)性味甘、苦、平,歸肝經(jīng),可宣通經(jīng)絡(luò),行氣化痰。中醫(yī)臨床用其治療痰滯經(jīng)絡(luò)、咳嗽胸脅疼痛等癥,常配以白芍、甘草、貝母。
《綱目拾遺》記載:“橘絡(luò)能通經(jīng)絡(luò)滯氣、脈脹,驅(qū)皮里膜外積痰,活血。”
現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn),橘絡(luò)中含有一種名為“蘆丁”的物質(zhì),能使血管保持正常的彈性和密度,減少血管壁的脆性和滲透性,防止腦溢血。所以,有心腦血管疾病的老人,吃橘絡(luò)有益無害。
編輯:趙彥
關(guān)鍵詞:橘肉 橘絡(luò) 白纖維 功效