大家都知道，從梅雨開始，整個夏季都是胃腸道疾病的高發期，無論是急性腸胃炎、菌痢或者食物中毒，都分分鐘可能找上門。

要想一夏腸胃無憂，注意飲食衛生肯定是大前提，不過南京市中醫院脾胃病科的金小晶主任中醫師，為我們準備了一份“壓箱底”的干貨：15個夏季必備的食療方。雖然不能取代藥物，但確實能幫助患者更快痊愈。

急性胃腸炎試試鮮藕汁

“急性胃腸炎是夏季最常見的胃腸道問題了，一方面是因為吃了被病毒、細菌污染的食物，比如生冷、隔夜的食物不注意衛生吃下去；另一方面，還有很多人是因為貪涼、受寒，免疫力下降再加上病毒、細菌感染，結果引發疾病。”金小晶說，急性胃腸炎會導致惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，嚴重的甚至可能導致脫水，所以要積極預防和治療。

1、 取新鮮藕1000-1500克洗凈，開水燙后搗碎取汁，用開水沖服，每天2次服完；或用去節鮮藕500克，生姜50克，洗凈剁碎，用消毒紗布絞取汁液，用開水沖服。

2、 粳米60克，砂仁細末5克，將粳米加水煮粥，待熟后調入砂仁末，再煮沸1-2小時開后即可，早晚服用。

3、 鮮土豆100克，生姜10克，榨汁，加鮮橘子汁30毫升調勻，將杯放熱水中燙溫，每日服30毫升。

4、 玉米心750克，黃柏6克，干姜6克，共研細末，每日3次，每次3克，溫開水送服。

5、 白扁豆60克，略炒研粉，藿香葉60克，曬干為末，混合為散。每次10克，每日4-5次，姜湯送下。

菌痢患者不妨來點野菜粥

細菌性痢疾也是夏季常見問題，癥狀比急性腸胃炎更重，除了發燒、腹瀉等，有時候還有膿血便，而且患者吃剩的食物、手接觸和污染過的食具、物品，還會變成傳染源，所以一定要盡早就醫。

對于菌痢患者來說，有幾道野菜粥都不錯，比如馬齒莧和魚腥草，被醫生們視為“天然抗生素”，用來做粥好吃又有效。

1、 取馬齒莧30克（鮮馬齒莧60克），粳米100克。將馬齒莧洗凈，切成六分長的節，粳米淘凈入鍋，加馬齒莧，清水適量，用武火燒沸后，轉用文火煮熟，每日兩次服用。

2、 魚腥草50克，粳米100克，鹽少許。將魚腥草洗凈，切成顆粒狀，粳米淘凈，兩者入鍋，加鹽、清水適量，用武火燒沸后，轉用文火煮至米爛成粥即可。每日2次，早晚餐用，清熱止痢。

3、 紫皮大蒜30克，白芨粉5克，粳米100克。將大蒜去皮、洗凈、切段，粳米淘凈。大蒜放入沸水鍋內，煮一分鐘撈出。粳米放入煮蒜的水內，用武火燒沸后，轉用文火煮至米爛成粥，再將蒜重新放入粥里，煮熟即成。每日2次，早晚餐食用。注意腹瀉者不要直接生吃大蒜或者過量食用大蒜，那樣反而可能刺激胃腸道。

4、 茶姜沖劑：紅茶、鮮生姜汁各200克，白糖500克。紅茶加水適量煎煮，每20分鐘取煎汁1次，加水再煮，共取煎液3次，合并煎液再用小火煎熬濃縮；到將要干時加入鮮姜汁加熱至黏稠停火，待溫后拌入干燥白糖粉將煎液吸凈，混勻，曬干，壓碎裝瓶備用。每次10克，每日3次，以沸水沖服，連服7天-8天，健脾利濕。

食物中毒要看中了什么“毒”

食物中毒也是夏季常見問題，綠豆湯是最簡單有效的“解毒劑”。另外，不同的食物中毒，也有各自的解毒方劑。

1、 生甘草100克，綠豆100克，水煎，每日1劑，分兩次服，至愈。

2、 甜瓜蒂5克研成細末，用開水沖服后灌飲，每隔15分鐘催吐1次。

3、 食鹽100克炒焦，泡湯，盡量灌飲、催吐，吐后再灌飲，至吐盡為止。

4、 如因食谷物類中毒，可取生甘草100克、綠豆100克，用清水煎煮，經過濾后飲藥汁，每日1次，直至中毒痊愈。

5、 如因食用魚蝦導致食物中毒，可用紫蘇葉100克，煎濃汁當茶飲或加姜汁10滴調服。

6、 紅曲15克，水煎服。并可治魚肉積滯。