暗訪商戶——

門店玩“隱身”，一證常多用

“粉滋源螺螄粉”在外賣平臺上公示的地址為北京海淀區某處，記者實地查訪，并沒找到該店，但發現一家沒掛牌匾的無名店鋪銷售螺螄粉。很多“幽靈餐廳”衛生條件堪憂，卻依然活躍在各種外賣平臺

“我經常叫‘悟長年潮汕砂鍋粥(大望路店)’的外賣，今天同事小聚，我提議去這家店吃潮汕菜。餓了么平臺上顯示砂鍋粥距我不到1公里，結果一查平臺登記地址遠在海淀魏公村。”在北京市朝陽區東方梅地亞中心工作的白茜問記者：“吃了這么久的外賣，不會是‘幽靈餐廳’送的吧？”

有些外賣商家在現實中根本沒有實體店面，或者已經關門倒閉，但依然活躍在各種外賣平臺上，有的還占據著每天的銷量榜前端位置；有的雖然有實體店面，但實際送餐商家與登記商家并不一致，甚至出現一照多用等情況。這種有名無實或不在登記地址經營的商家，被稱為“幽靈餐廳”。很多“幽靈餐廳”衛生條件堪憂，但由于會忽悠，銷量竟非常高。

根據白茜提供的線索，記者在西大望路與光華路交叉口北側20米找到了“悟長年潮汕砂鍋粥”。但讓人不解的是，同樣是這家店，在不同平臺的地址卻不一樣：在餓了么平臺上，登記的是北京市海淀區魏公村街8號一層；在百度外賣平臺上，這家店改為華貿店，登記地址為朝陽區首都經貿大學8號樓1層；在美團外賣平臺上，該店的地址又變為朝陽區西大望路首都經貿大學7號樓。

記者向店內服務員詢問這是怎么回事，對方說：“我們是悟長年的加盟店，魏公村也有一家店，我們這家開始叫大望路店，后改為華貿店，因為覺得華貿中心白領多，點外賣覺得近。”此外，記者還發現，在餓了么平臺上，悟長年潮汕砂鍋粥大望路店與魏公村店不僅使用同一地址，還公示同樣的證照，涉嫌一證多用。店員告訴記者：“我們店里的許可證上交給總公司了，所以沒掛出來。”

悟長年潮汕砂鍋粥雖在外賣平臺上有“一證多用”“多店一址”的問題，但店面容易找到，記者暗訪時也覺得其用餐環境還不錯。相比較而言，一些直接玩“隱身”的“幽靈餐廳”，更讓人心疑。

在美團外賣平臺上，“粉滋源螺螄粉”公示地址為海淀區大柳樹路鐵道科學研究院西門對面。記者在大柳樹路13號院1號樓與2號樓之間發現一排餐飲店鋪，并沒有找到“粉滋源螺螄粉”，但發現從南至北第四家店鋪沒掛牌匾。記者進入該無名店鋪，見墻上菜單有柳州螺螄粉，推測這家“隱身”店鋪是“粉滋源螺螄粉”，并得到了證實。老板娘告訴記者：“牌匾之前是有的，幾個月前壞了，就一直沒顧上重新掛牌。”

在百度外賣平臺上，京嘴兒炸雞(紅廟店)登記的地址是紅廟北里58號樓底商。記者實地暗訪，發現該樓底商并沒有京嘴兒炸雞，但附近有一個路邊店牌匾上寫著“炸雞、煎餅、懶龍”。