核桃、桑葚子可以啟發兒童生長和智慧，在早餐中食用，可增加學生學習精力；赤小豆可以提升骨骼強健度，收縮贅肉，有助于愛美女性保持好身材；人參山藥有溫補的療效，能讓快節奏生活的人群提高免疫力……在11月27日由中華中醫藥學會主辦的金木集團藥膳營養餐新品發布會上，這些以往中國古書上記載的健康藥膳，已經通過現代科技手段以快銷品形式呈現在消費者面前。這些營養餐產品只需開水攪拌，即可食用。

我國在膳食營養上積累了豐富的文化瑰寶，如《本草綱目》對藥膳的功效進行了詳細記錄。現代營養學的研究則大大推進了藥膳營養餐的發展，藥膳正以全新的姿態走上百姓的餐桌，成為膳食新寵。

據介紹，本次發布會推出的藥膳營養餐，是目前國內最高規格標準的藥膳營養餐配方產品，它們集中體現出三個特點：一是學術特點突出，配方大量參考了古典文獻和現代文獻；二是傳統經驗和醫生臨床經驗充分融合，營養特點明顯；三是社會需求和企業制作結合較好，適合產業化生產的特點和要求。（劉柳）