保質(zhì)期180天 杯裝早餐粥里加了啥？

記者實(shí)驗(yàn)4種塑料杯裝食物 未檢出防腐劑和細(xì)菌超標(biāo)。

? 網(wǎng)友 / “剛喝了一杯即食南瓜粥……喝完才發(fā)現(xiàn)保質(zhì)期90天！嚇得我立馬翻來(lái)倒去地找生產(chǎn)日期，結(jié)果竟然是12天前產(chǎn)的！”

? 送檢 / 記者將3家公司生產(chǎn)的4種早餐粥共計(jì)20杯送檢。檢測(cè)結(jié)果：所有項(xiàng)目全部合格。未檢出苯甲酸、山梨酸。

? 廠家 / “我們生產(chǎn)的早餐粥中絕對(duì)沒(méi)有添加防腐劑?！薄爸钥梢员４?個(gè)月，是因?yàn)閷?duì)粥進(jìn)行了高溫消毒。我們專門從德國(guó)進(jìn)口殺菌釜。”

? 專家 / 在120℃左右的高溫中，密閉早餐粥中的微生物會(huì)被殺滅，處于無(wú)菌狀態(tài)。微生物沒(méi)有了生長(zhǎng)和繁殖的條件，所以食物就不會(huì)變質(zhì)。

近日，市民張女士被“長(zhǎng)壽粥”所困擾：塑料杯里的早餐粥保質(zhì)期竟然長(zhǎng)達(dá)180天，而且配料表里聲稱沒(méi)有添加防腐劑，誰(shuí)信？

成都商報(bào)記者通過(guò)網(wǎng)絡(luò)檢索發(fā)現(xiàn)，其實(shí)，這樣的疑問(wèn)從2011年開(kāi)始便不斷涌現(xiàn)。但均未得到科學(xué)解釋。

那么，這些“長(zhǎng)壽粥”到底有沒(méi)有添加防腐劑？會(huì)不會(huì)存在食品安全隱患？11月29日，成都商報(bào)記者從超市、早餐店、包點(diǎn)鋪等地共購(gòu)買了3家公司生產(chǎn)的4種早餐粥共計(jì)20杯，保質(zhì)期為3～6個(gè)月不等，然后委托成都市食品藥品檢驗(yàn)研究院進(jìn)行檢測(cè)。

昨日，成都市食品藥品檢驗(yàn)研究院提供的檢驗(yàn)報(bào)告顯示，所有送檢早餐粥中均未檢出防腐劑、甜味劑。四川農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副院長(zhǎng)李誠(chéng)表示，采用高溫滅菌的技術(shù)可以起到防腐作用。