華東理工大學(xué)生物工程學(xué)院食品科學(xué)與工程系專家劉少偉告訴記者,工業(yè)用鹽不能用作食品原料,應(yīng)該在包裝上標(biāo)注“嚴(yán)禁食用”。他說,工業(yè)用鹽含有大量雜質(zhì)和很多有害成分,如亞硝酸鹽是致癌物,還有一些重金屬,會傷害肝臟、腎臟。
編輯:周佳佳
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