現在社會上經常討論著一個問題，就是關于“筷子”的事情，有人說筷子使用不對或者放置不對很容易由于霉菌（黃曲霉毒素）導致癌癥，那么生活當中應該如何處理筷子，保證更好的清潔呢？

首先建議大家沒事多換換筷子，不讓筷子的使用壽命超過三個月。科學實驗發現，普通筷子在使用到3個月左右時，本身的顏色會隨著時間和使用的頻率發生變深或變淺，此時也容易滋生霉菌。

金屬筷子（資料圖）

要減少或避免霉菌的滋生，建議大家對筷子進行烘干儲存。如每周將筷子放入沸水中煮半小時后，放置在空氣中晾曬干燥再使用，這樣可以達到消毒的作用，且能有效地清除筷子內的霉菌，避免給身體帶來危害。

新筷子在生產和運輸過程中易沾染病毒和細菌以及某些化學物質。所以，新買的筷子也要用自來水清洗干凈，第二次再用洗潔精來洗，最后放到鍋里，用沸水煮半小時后放置。

金屬筷子和普通木質筷子相比，微生物的滋生可大大降低，而且還很好清洗，從健康的角度來說，建議大家多用以不銹鋼為代表的金屬質地筷子。實際上，無論是碗還是筷子，都是我們家中最常用的餐具，保證它們的安全潔凈，才能更好地保護我們自己的健康。

（國家二級公共營養師王思露）