打獵和吃青稞

在那樣艱苦的條件下，有時(shí)即使有較好的食物，無法以好的方式制作，吃起來也不是滋味。在李天煥（1955年授予中將軍銜，曾擔(dān)任過公安部副部長(zhǎng)職）的長(zhǎng)文《氣壯山河———紅西路軍遠(yuǎn)征記》中，記述了他們?cè)谄钸B山作戰(zhàn)時(shí)，沒有糧食，便讓身體好、槍法準(zhǔn)的同志到山上獵野牛、黃羊。其他人拔草、撿牛羊糞，準(zhǔn)備用來烤火和烤肉。不久，打獵戰(zhàn)士回來，抬著野牛、扛著黃羊。大家用刺刀割肉，每人拿一塊，找塊平整些的石頭，或者掛在小樹上把肉切成小片，再用槍探條串起來，在牛羊糞火上燒著吃。開始大家餓極了，肉燒得半生不熟便送到嘴里吃起來。吃過幾塊后，感覺不好了。野牛羊肉本身膻味很重，沒有鹽，用的又是糞火直接燒烤，那肉真是又膻、又苦、又臭、又膩……再餓也吃不多，勉強(qiáng)多吃就要嘔吐。一個(gè)小戰(zhàn)士機(jī)靈，他把肉放在臉盆里燒，不直接用糞火烤，結(jié)果味道少了苦和臭味。可惜，當(dāng)晚落雪，這位睡在草地上的小戰(zhàn)士竟然被凍死，連名字也沒留下來。

這還是有獵物可射殺，沒有的時(shí)候，為了人能活命，只好宰殺用來馱物資的牲口。吳先恩（1955年授予中將軍銜）的《黨嶺山上》一文里曾記載，部隊(duì)在過西康丹巴一帶的黨嶺山前，宰了兩匹牲口，“把肉分給傷員，皮和骨頭給工作人員分了。”李文清的文章中，也有相同的記述：“情況已到了極其嚴(yán)重的地步了。為了救下這些革命的種子，現(xiàn)在，只有把最后一手拿出來了———把馱帳篷、物資的牦牛和首長(zhǎng)騎的騾子殺了。殺一頭全團(tuán)要吃三四天，先煮湯和著野菜吃，再把煮過的肉分給每人一二兩帶著，不準(zhǔn)吃，第二天再煮……”有牲口可宰殺，在長(zhǎng)征中還算是較為幸運(yùn)的。蘇紅的《紅色少年連隊(duì)通過草地》一文，記述了最早進(jìn)草地時(shí)吃青稞的情形。此文介紹，當(dāng)時(shí)吃的是“青稞囫圇飯”。這東西很難煮。炊事員為了第二天早晨大家吃好，居然一夜未眠煮青稞。吃飯時(shí)，一次三五粒嚼碎下咽，才會(huì)稍好消化。可人大多數(shù)時(shí)間大口吃著，結(jié)果就消化不了。在錢治安的《一次支委會(huì)》一文中，就記載了有關(guān)青稞的情況：“離德榮還有好幾天路呢，全連就顆粒不剩了。這是我們連第一次經(jīng)受饑餓的考驗(yàn)，饑餓第一次把我們帶到生死存亡的邊緣。據(jù)前面部隊(duì)介紹，馬骨頭和馬糞中沒消化的青稞，都可以用來充饑。”牲口胃的消化能力強(qiáng)大，可也不能將青稞消化掉，可見其不便成為人類食品。

有關(guān)青稞在長(zhǎng)征途中的故事不少。文人出身的李一氓，大約因?yàn)橛洃浬羁蹋试诤髞淼幕貞浳恼轮校€專門對(duì)青稞在當(dāng)?shù)厣L(zhǎng)和食用的情形作出記述：“稞麥就是大麥的一種，全名叫‘稞大麥’，因?yàn)樯L(zhǎng)期快，3~5月播種，7~9月收獲，非常適合于青藏高原的地質(zhì)和氣候。……這種作物很經(jīng)得起煮，用水煮了幾小時(shí)后，仍然是一個(gè)個(gè)完整的麥粒。以為熟了可以吞食了，但還不能消化，排泄出來的還都是一粒粒的青稞。因?yàn)槊總€(gè)人分得的數(shù)量有限，有的甚至把排泄出來的青稞淘洗過后，再煮再吃。”糧食缺乏的情況，由此可想而知。