8月20日，網絡訂餐平臺餓了么聯合北京市食藥監局，在全國率先對在網商戶的餐品進行食安自查抽檢。對于在自檢過程中發現問題的餐品和商戶，餓了么將當即下線，并及時上報給監管部門，同時還會把信息同步給網絡訂餐平臺行業自律聯盟的其他成員——美團外賣、百度外賣、到家美食會，共同保障網絡訂餐食品安全。此次自檢，是餓了么履行網絡訂餐平臺自律共建聯盟承諾的首次行動。（8月20日《法制晚報》）

現代社會，都市白領的生活、工作節奏加快，乘著“互聯網+”的春風，網絡訂餐日益火爆。有數字顯示，全國各大網絡訂餐平臺一天送出的網絡訂餐達4000萬份，這足以顯示網絡訂餐的火爆。無論是炎炎夏日還是數九寒冬，只要輕點訂餐APP，送餐小哥就會將可口的美食直送到家門口。

網絡訂餐帶給食用者的便利不言而喻。然而，較之于它的便利，大家也十分關注它的衛生和安全——線上看到的那些令人垂涎欲滴的美味佳肴，它們的食材合格嗎？制作過程安全衛生嗎？當網絡訂餐的餐飲點屢屢被媒體曝出負面的衛生問題時，這無疑會加重公眾的憂慮。

衛生安全是一條必須堅守的底線。網絡訂餐平臺理當為食品的衛生安全擔負起一定的審核、監督之責。當然，為了嚴格把關網絡訂餐的食品安全，訂餐平臺也付出了一定的努力，比如提高入駐平臺的審核門檻，比如聘請社會監督員，比如制定苛刻的管理條例，等等。

然而，即便如此，還是有不少商家無視嚴格的管理、嚴厲的處罰。畢竟，除非消費者證據確鑿地舉報，他們“作奸犯科”被揪出來的概率小之又小。今年3月，網絡訂餐平臺餓了么、美團點評、百度外賣和到家美食會在北京市食藥監局的引導下，成立了網絡訂餐平臺自律共建聯盟，盲抽檢測就是餓了么履行承諾而采取的具體措施之一。

什么是盲抽檢測呢？說白了，就是餓了么管理平臺的人員以“神秘買家”形式，在餓了么外賣APP上隨機對在網商戶點餐，并對餐品進行盲抽，檢測食品質量和衛生安全情況。一旦發現食品存在問題，即對該商家做出處罰，將其作為重點檢測對象，并將檢測的信息通報給自律聯盟的其他成員。這就意味著，網上餐飲店的送餐對象中，可能就有監管人員。

誠然，盲抽檢測不可能完全解決網絡訂餐的食品安全問題，但它至少可以為網絡訂餐再設一道安全線。我們期待著盲抽檢測能震懾那些不良商家，為網絡訂餐增加安全系數。