龔正浩表示，海底撈后廚一直都對外開放，顧客可進入參觀。隨后，記者跟隨其進入后廚，發現整體較為干凈，曝光視頻中洗碗機上附著的厚厚一層油污已不見蹤影。據其提供的第三方服務機構進行的“衛生蟲害與鼠害防治”記錄顯示，該店分別在6月27日、7月13日、7月25日及8曰23日對店內大廳、衛生間、后廚等進行蟲、鼠防治。

下午兩點左右，記者又來到海底撈太陽宮店，店內雖有零星顧客，但門口工作人員已口頭謝客，并贈送一些小禮物以示歉意。客戶經理張磊說，得知消息后，集團領導已到店內了解情況，附近幾個門店的負責人也均在場。據介紹，太陽宮店從上午10點40分后就已不再接待客人，中午還在營業的勁松店也在下午兩點左右停止營業。“現在就餐的都是之前來的，我們也不能趕客人走”。

海底撈：媒體曝光事件屬實

昨日下午，四川海底撈餐飲管理有限公司官方微博發出致歉信及事情處理通報。通報稱，媒體報道北京勁松店、北京太陽宮店后廚出現老鼠、餐具清洗、使用及下水道疏通等存在衛生安全隱患等問題，經公司調查，認為媒體報道中披露的問題屬實。

通報表示，公司決定涉事兩家店停業整頓、全面整改；組織所有門店排查，避免類似情況發生。致歉信內也表示，公司愿意承擔相應的經濟責任和法律責任。

食藥監局：各分店開展檢查

昨日事情被報道后，北京市食藥監局高度重視，立即對上述兩家門店進行立案調查，并對四川海底撈餐飲股份管理有限公司位于北京地區的中央廚房和各分店開展全面檢查。同時，第一時間責任約談該公司北京地區負責人，要求該公司嚴格履行企業主體責任，主動承擔社會責任，加強對各店的教育、管理、督導與約束，全力保障食品安全。

“我們主要檢查三個方面，一是食品處理區，包括食品的粗加工、切配、烹飪和備餐場所、專間、餐用具清洗消毒和保潔場所、食品庫房等區域的衛生狀況；二是食品加工操作過程是否符合《餐飲服務食品安全操作規范》的要求；三是查看餐飲具清洗消毒設備設施的衛生狀況及清洗消毒效果，及防護設施、消殺措施。下一步，我們將繼續加大對餐飲單位的檢查力度，對發現的違法違規行為將依法嚴肅查處。”市食品藥品監管局餐飲服務監管處負責人段志永表示。

北京晨報現場新聞 記者 康佳 吳婷婷