近日，美國《預防》雜志刊文指出，每周抽出兩天“輕斷食”，對全身都有好處。

“輕斷食”是指每隔一段時間就在一定程度上減少熱量攝入的飲食法。研究表明，它能使皮膚細胞更有彈性，緩和氧化應激帶來的傷害，使皮膚更加光滑緊致；促進脂肪燃燒，收緊肌肉，加快新陳代謝；增強認知功能，促進新的腦細胞生成，活躍情緒；降低壞膽固醇和甘油三酯，并改善血壓，減少心臟病風險；提高胰島素敏感性，穩固血糖，預防2型糖尿病；改善脂肪肝，使腸胃更舒適等。

目前，有多種“輕斷食”的方法，可供參考。一是每天留出12~16個小時的胃部“空窗期”，如晚上6點到第二天早上10點不進食，其余時間正常進食；二是5：2斷食法，一周中任意選取2天，每天食用不超過500卡路里的食物，其余5天正常進食；三是隔日斷食法，如周一正常吃，周二食用不超過500卡路里的食物，周三再正常吃，如此往復。斷食期間，食物應以低熱量、高營養為主，如果蔬和清淡的湯、粥等。另外，在斷食時也應適量運動，提高新陳代謝，防止機體消耗肌肉。

個人可根據適合自己的方案來進行“輕斷食”。需要提醒的是，這種方法不適合兒童、老人、孕婦、身體虛弱或營養不良者，以及患有心腦血管病、腫瘤、慢性感染等疾病的患者。如不清楚自己是否適合輕斷食，應事先征詢醫師意見。（中南大學湘雅醫院營養科副主任醫師 劉菊英）