盡管味蕾也“苦夏”，但上一季積攢的脂肪仍會令人郁悶不已。這時邊吃邊瘦的輕斷食會讓你的身心為之一振。這個夏天就讓我們從輕身開始吧！

　　據《紐約時報》報道，輕斷食遠遠不只讓你瘦，更獲得心靈的自由。碧昂絲、卷福、辣妹維多利亞、珍妮弗?洛佩茲、帕里斯?希爾頓、米蘭達?可兒、大S、章子怡、楊、樂嘉、蔡瀾、張德芬……全球頂級明星都在輕斷食！輕斷食這么火，其究竟有哪些好處？本期特邀國家二級營養師楊峰從飲食和健康的角度，給出了專業的解答和建議。

　　為了健康而減肥

　　減肥者普遍認為自己肥胖(或偏胖)。對于肥胖，不同的人有不同的理解，像女性在夏季更希望能夠展示自己的好身材，特別是在以瘦為美的今天。但實際上醫學上的肥胖概念是跟健康相關的。中老年人如體重超重，往往會引起糖尿病、高血壓等慢性疾病。而女性的卵巢發育促使女性體重與脂肪增加，規律的月經要求體內脂肪量必須達到體重的 21%~25%，低于或高 于 這 個 范 圍 都 對 規 律 性 有 影響。所以我們把減肥提到理論高度，并非只為好看而減肥，更是為了健康而減肥。

　　怎么知道自己是否肥胖或偏胖呢？不妨用這個公式——身體體質指數 BMI=體重(kg)÷身高(m)2測試一下。如果 BMI 值大于等于 24，即為超重；BMI值大于等于28，則屬于肥胖。

　　輕斷食是回歸自然

　　輕斷食曾經廣泛流傳在佛教僧侶、瑜伽行者中。這些人身材精瘦，精力旺盛，健康長壽。但是對于普通大眾來說，輕斷食一直是被忽視的，直到2012年，麥克爾·莫斯利醫生的一次減肥研究，才促使他在斷食中尋求答案。他走訪了最前沿的科學家，研究斷食的古老宗教，大膽的將宗教斷食經驗與當代科學相結合，并加以推廣。據了解，輕斷食是讓人們回歸自然的飲食狀態：每周5天正常飲食，只需兩天稍加控制，就能較好地維持體重。

　　輕斷食不等于絕食

　　輕斷食作為近來流行的一種新的瘦身法，一向對身材要求苛刻的名人對其很是推崇。比如已經 30多歲并育有一子的國際超模米蘭達·可兒，就是在產后采用輕斷食的方法，并輔以日常運動快速恢復完美身材的。

　　米蘭達·可兒表示自己并非素食主義者。海鮮、雞肉常常是她酸性食物食譜的組成部分。不過為了抵消酸性食品單方面對身體的影響，她也會攝入高堿性食品來平衡日常營養攝入。她還非常喜歡飲用堿性水。所以她會在水中加入”Plasma pH”，一種高 pH 飲用水添加劑來攝取更多堿性成分。

　　據了解，米蘭達同樣也會通過攝取堿性食物來平衡體內酸堿度。堿性食物比如檸檬、酸橙、無花果、杏仁、菠蘿、梅干、海藻、獼猴桃、熱情果、梨、鱷梨、葡萄、桃子、南瓜、覆盆子、甜玉米、蘿卜、洋薊、抱子甘藍、櫻桃、韭菜、洋蔥、黃秋葵、豌豆、糙米、栗子。另外，她還會搭配高堿性食物，吃些小扁豆、黑豆、藍莓、蔓越莓、西梅、南瓜子、葵花子等中度酸性食品。而她飲食中的極酸性食物一般只有酸奶、魚、家禽肉、谷類和面包。