36歲的返鄉創業青年陳波經常玩“魔術”：把一些樹葉在開水里焯一下，揉搓出綠色的汁，然后加入少許毛灰，攪拌均勻靜置，用布袋過濾。過一會兒，流淌著的綠色汁液突然變成晶瑩的“神仙豆腐”。面對客商的驚嘆，陳波揭秘說，雖然“神仙豆腐”與豆腐既神似又形似，但與豆子毫無干系，而是因為樹葉豐富的食用果膠遇到鈣離子凝結而成。經過多年反復調配，樹葉已通過物理萃取工藝，制成超精干粉，只要加入純凈水和凝固劑，隨時能做出“神仙豆腐”。

他揉搓的綠葉叫斑鳩葉，是一種豆腐柴屬植物，在當地被叫作“神仙葉子”。傳說古時鬧天災，顆粒無收，一人經神仙點化，帶領鄉親上山采摘斑鳩葉，做成“豆腐”，讓大家度過饑荒。由于源自神仙點化，遂得名“神仙豆腐”，斑鳩葉也就成了“神仙葉子”。

在災荒年代，“神仙葉子”幫助平安鄉的農戶果腹；而在精準扶貧時期，“神仙葉子”又助力陳波和鄉親們致富，5年來，帶動227戶村民戶均年增收2.4萬余元，其中包括95戶貧困戶。

平安鄉位于重慶市奉節縣境內，奉節是我國最早的592個國家扶貧開發重點縣之一，是秦巴山區南端重重山巒中的一部分，今年剛宣告脫貧摘帽。

5年前，在成都經營高爾夫球場園林綠化生意的陳波回到老家平安鄉休假時，發現了“神仙葉子”。他辭職還鄉，創立奉節順義造林專業合作社，與重慶師范大學合作成立實驗室，開發出15個商標、3個專利，建成首個豆腐柴行業標準，并延長產業鏈，制作出神仙粉條、茶、化妝品等產品。

與客商洽談時，陳波曾無數次展示臭綠葉變成香豆腐的“魔術”。但對他和鄉親們來說，意義最為深遠的一次“魔術”，發生于重慶市青年創新創業服務中心、重慶市青年創新創業基金會（以下簡稱“重慶青創會”）2018年舉辦的涉農青年創業大賽。

彼時，“神仙葉子”贏得了30萬元。“那時，這筆錢對我來說，堪稱雪中送炭，但更重要的意義在于，它是送給鄉親們能不停‘下蛋’的‘雞’。”陳波回憶說，當時，自己與重慶青創會和15戶貧困戶簽訂協議，將這30萬元用作貧困戶入股的股金，每年保底分紅不少于1000元。

有了這筆由“資金”變“股金”的錢，2018年，這15戶人家全部脫貧。

最早進入合作社工作的劉長學是當地的貧困戶，家里有兩個老人、3個孩子。此前，一家人住在兩間土坯房里，靠種玉米、紅薯維持生計。如今，一家人不僅在合作社做工，還承包了10多畝地經營“神仙葉子”，摘下來的葉子賣給廠里，一年收入10多萬元，不僅在老房子旁蓋起了200多平方米的兩層小樓，還能供孩子念大學。

就這樣，在脫貧攻堅戰中，重慶團組織通過“造血式”扶貧，讓貧困戶得到發展的“第一筆本錢”。

2018年，重慶青創會資助了4個創業項目。而今，這4個項目直接帶動60戶貧困戶增收脫貧；為入股貧困戶分紅共8.55萬元；提供就業崗位87個，解決貧困戶就業47人；還為50余戶農戶發展相關產業提供了支持。

作為團重慶市委主管的公益性慈善組織，重慶青創會的“資金變股金”舉措，讓貧苦戶時來運轉的同時，還扶持了一批優秀青年創業項目發展壯大。

出生于開州區大進鎮的郭用安便受惠于這筆資金。2012年，他從西南大學動物科學專業畢業，懷揣10萬元的創業貸款回鄉建廠，從事肉牛的繁育、飼養及銷售，但由于圈舍等基礎設施建設投入過大，他陷入缺乏后續資金的困境。

2018年，他的項目獲得重慶青創會提供的30萬元資金支持，他隨即成立開州區農傲肉牛養殖農民專業合作社。

重慶青創會積極跟蹤輔導，組織從事餐飲行業的青年創業導師前往“巡診”，指導項目發展，并為其對接肉牛銷售渠道；邀請郭用安參加“重慶共青團——青創團團幫”廣播專題，宣傳產品并拓展資源；還對接成熟的養殖大戶，為郭用安傳授小牛引種及繁育技術……

郭用安將工作崗位留給了貧困戶家庭的勞動力。15戶貧困戶成為股東，去年分紅1000元，今年又兩次分紅共2500元。

過去，當地的秸桿都會被焚燒，產生污染。郭用安收購秸桿作飼料，變廢為寶。合作社改變了村莊里的耕作方式，建設了沼氣池、沼液沉淀池和田間沼液中轉池，肉牛尿液被還田利用，牛糞轉化成了有機肥。

還有更多返鄉青年像郭用安一樣，依靠團組織“資金”變“股金”的幫扶，實現自己和農戶、鄉鎮的共同發展。

2016年撤縣建區前，開州區還叫開縣，素有“打工第一縣”之稱，此后，它逐漸轉變成“返鄉創業第一縣”。“現在外出務工回流逐年增多。” 團開州區委書記冉奇說。

回到紅旗村創業的金小華是個95后，在家鄉做電商，“這里土特產種類多、質量好，但賣不出去，我要用電商破解這個難題”。

團重慶市委從資金、政策、推廣等方面對金小華進行“保姆式”幫扶：今年，組織在渝央企團委聯盟以消費扶貧的方式采購16萬元的農產品；市青創會給予金小華兩萬元創業幫扶資金；市青年創新創業服務中心提供導師一對一指導，還為他提供赴秀山、石柱開展交流培訓和學習的機會；團重慶市委機關平均每月采購3000余元的農產品，青團購、團團購等團屬網購平臺置頂推薦，團組織的官方微信公眾號推送；團開州區委協調順豐、申通等快遞公司按市場最低價配送物流，累計節約成本近5萬元……

有了團組織的幫助，金小華的農產品不愁銷路了，只要他一進村，村子里就會熱鬧起來，幾個村莊的農戶都得到了實惠。

今年，在團重慶市委的溝通協調下，金小華與紅旗村集體經濟達成利潤分成協議，經銷貧困戶的貨品一概不要利潤。今年，金小華的銷售額同比增長50%，村集體經濟獲得利潤5.6萬余元，不再是“空殼村”。

“產業扶貧才能扶根本、扶長遠。”由團重慶市委選派到開州區大進鎮紅旗村擔任扶貧“第一書記”、駐村工作隊隊長的王棟介紹道，村支部結合大進鎮產業規劃、海拔優勢和群眾種植意愿，最終選擇大規模發展茶產業，建立以福鼎大白茶為主的有機茶園合作社和晚熟青脆李為主的脆李合作社。

目前，紅旗村聯合周邊兩個村建成茶葉基地6000畝， 200名村民常年務工，成為目前重慶最大的山地單體有機茶園。村里還種植晚熟脆李600畝和中藥材紫蘇300畝。

在脫貧攻堅的過程中，“基金”變“股金”的做法在更大范圍推廣。

王棟介紹紅旗村在脫貧攻堅的過程中，實施“資金變股金、農戶變股民”改革，建立利益聯結機制。對財政扶貧項目資金、社會扶持扶貧資金實施股權化改革，將其變成村集體經濟組織的股金，每年集體經濟拿出收益的10%按戶扶持所有貧困戶，村集體經濟組織投資入股32萬元到茶葉專業。以村為單位，建設土地合作社，農民以土地、現金方式入股分紅。重點幫扶失能貧困戶，引入團重慶市委幫扶資金，以資金入股，保障貧困戶每年保底分紅1000元。使紅旗村共整合337萬元資金變為股金，876戶農戶成了茶產業的股東。

今年7月，重慶青創會第二批“基金”變“股金”項目又在13個深度貧困鄉鎮落地。

為做好這些項目的后期幫扶工作，團重慶市委還將項目納入“未來企業家培養青鋒計劃”幫扶體系，為項目所在區縣團委配備項目經費，邀請受幫扶項目的管理人員參加新芽計劃、青鋒創業工作坊、青鋒面對面等配套活動，組織導師志愿者走進深度貧困鄉鎮實地巡診指導，并積極為項目發展對接各類資源。

“返鄉創業青年是農村脫貧攻堅、鄉村振興工作的重要力量。”重慶市青創會相關負責人介紹道，“團組織‘資金’變‘股金’的做法，授人以漁，直接幫助貧苦戶增收脫貧，也間接推動返鄉創業青年的事業發展，更為鄉村振興戰略培育了優質項目，下一步，將繼續把此項工作做實、做細、做深。”

實習生 陳艷蕓 胡一凡 中國青年報·中國青年網記者 田文生 來源：中國青年報