今天是農歷十二月初八，是我國一年一度的傳統(tǒng)節(jié)日——臘八節(jié)。這一天我國大多數(shù)地區(qū)都有吃臘八粥的傳統(tǒng)。

眾所周知，喝粥容易引起餐后血糖升高，對糖尿病控制不利，那么臘八節(jié)糖尿病患者如何飽口福呢？

在食用臘八粥的時候，遵循以下原則，有助于我們糖友更好的平穩(wěn)血糖：

1、 近期血糖平穩(wěn)

如果血糖不穩(wěn)，食用臘八粥可能會導致血糖偏高的現(xiàn)象，暫時就不要食用。近期沒有出現(xiàn)過高血糖或者低血糖現(xiàn)象，血糖比較平穩(wěn)，則比較適合使用臘八粥。

2、 食用臘八粥，減少主食量

注意千萬不要像糖尿病網(wǎng)友B一樣，吃飽了以后，再去食用臘八粥。如果決定今天要食用臘八粥了，那么最好是減少一定的主食量。這樣血糖會比較平穩(wěn)。

3、 注意烹飪方法

不要煮的太爛，太爛的食物，很容易消化，導致升血糖速度過快。適當減少水分含量，以減少淀粉糊化程度，降低淀粉的可消化性。

4、 吃要慢，順序、時間要對

首先吃的要夠慢，其次喝粥時候搭配綠葉蔬菜，以一口菜，一口粥這樣的順序食用，既能攝入充足膳食纖維，又能增加飽腹感，能很好的穩(wěn)住血糖，最后提醒喝粥時間最好在午餐或晚餐喝為好，因為研究證明，到中午或下午人們血糖就相對趨于平穩(wěn)。

臘八除了有喝臘八粥的風俗外，臘八節(jié)還有泡臘八蒜的風俗。大蒜是一種良好的保健食品，具有防治心血管疾病、抗菌抗病毒、抗氧化的作用，糖尿病友吃些臘八蒜也是有好處的。

糖尿病友吃臘八蒜的好處

大蒜：可防治糖尿病合并肝病

大蒜所含的蒜素、大蒜辣油以及硫醚化合物有降血糖、降血脂的功效。另外，大蒜中含有一種特殊的辛辣成分，可刺激人體生成谷胱甘肽，谷胱甘肽能抗氧化、提高肝臟的解毒作用，可防治糖尿病合并肝病。

除此之外，大蒜含有蛋白質、膳食纖維、多種礦物質和維生素等，對大腸桿菌、枯草桿菌有較強的抑制作用，對傷寒、霍亂等細菌亦有抑制作用。其抗氧化作用，可清除自由基，有降低血脂、抗血小板聚集等作用。

醋：抑制血糖值上升

糖尿病友胰島素的活性不良，使糖類無法被帶入細胞內，造成糖類不能充分利用，醋含有的有機酸(醋酸、檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸)能促進糖尿病友體內糖類的處理，起到抑制血糖上升的作用。