春節是我國重要的傳統節日，走親訪友、外出旅行時享受美食必不可少。國家食品藥品監督管理總局近日針對春節期間食品安全飲食特點做出如下風險防范提示：

1. 傳統做法要講科學，謹慎預防潛在風險。部分家庭有春節前囤菜習慣，建議選擇耐儲存的蔬菜，如蔥姜蒜、土豆、胡蘿卜等，一旦出現腐敗變質就不要再食用。對家庭自制半成品，比如肉丸、鹵肉等，無論是在窗臺外放置自然冷藏還是冰箱冷藏，食用之前必須徹底加熱。

2. 按需備餐合理儲存，避免食物交叉污染。盡量按需備餐、點菜，打包食物應當及時冷藏。冰箱內的食物要分類管理，熟食和生食避免接觸，避免交叉污染。

3. 注意飲食衛生，不要盲目嘗鮮。外出就餐選擇清潔衛生的餐館就餐（一般在醒目位置會有食品安全量化分級標志）。可以有選擇性地嘗鮮但不要盲目獵奇，不要采摘、購買、食用有關部門明令禁止或來歷不明的食物，以免發生食物中毒。

4. 合理飲食、平衡膳食，尤其注意飲酒要適量。春節期間菜肴豐盛、氣氛熱烈，容易出現暴飲暴食、飲食不規律、過度飲酒的情況，消化系統疾病易發、高發。消費者應當有意識地控制攝入食物總量，保持食物的多樣性，如肉類、蛋類、蔬菜、水果、五谷等。飲酒一定要適量，不空腹飲酒。

5. 選購食物要注意安全、營養和健康。選擇正規途徑購買食品并保存好購物憑證。認真閱讀包裝上的各種標識，如生產日期、保質期、保存條件、營養標簽等。如發現可疑食品可以撥打12331進行投訴舉報。

6. 發生食物中毒要及時就醫，保存好相應證據，并撥打12331向當地食品藥品監管部門投訴。（王宇鵬綜合）