這個五一假期，多部類型多元、風格各異的電影新作集中上映，這對觀眾來說無疑又是一次小狂歡，同時也是如今中國電影市場火熱發展的縮影。

然而，電影票房持續走高的同時，作為與電影院擁有強烈共生關系的經典零食——爆米花的消費也一直處于“同頻共振”態勢。在今天中國城市的電影院里，幾乎每一家都有爆米花售賣處，“看電影吃爆米花”已經成為觀影人群的一種普遍習慣，甚至印刻在電影文化之中。

鮮有人注意到的是，售賣爆米花也成為影院盈利的主要渠道之一，形成了影院特有的“爆米花經濟”。小小爆米花中到底蘊藏著怎樣的生意經呢？

堪稱電影院的“印鈔機”

“看電影吃爆米花”興起于20世紀30年代“大蕭條”時期的美國，隨后風靡全球。在經濟蕭條時期，小小的爆米花甚至拯救了許多瀕臨倒閉的電影院，從此，“看電影吃爆米花”就成為影院的普遍現象流傳至今。

一般而言，影院的爆米花桶分為大中小三種型號，平均售價在20元左右。在一些購票APP上，一桶爆米花搭配一杯影院自制飲料，最便宜的售價為26.3元。雖然零食售價低于電影票價，但卻為電影院的持續發展提供了源源不竭的動力。

根據萬達電影院線股份有限公司對外發布的其上市以來的首份年度業績報告，萬達院線2014年營業收入達53.39億元，同比增長32.73%，票房收入雖然高達41.05億元，但毛利率僅為19.58%。包括爆米花在內的商品銷售收入約6.31億元，毛利率卻高達68.85%。另有數據顯示，2017年，萬達電影爆米花等非票房收益占比達39%。

與萬達影院情況類似，2018年3月，橫店影視正式披露其上市后的首份財務報表，2017年該公司完成營業收入25.18億元，實現凈利潤3.31億元。其中，以爆米花零食、飲料和電影周邊衍生品為主的商品收入達2.47億元，利潤達1.86億元，幾乎是電影放映利潤的兩倍。

大地影院集團華北大區運營總監柳船在接受記者采訪時表示：“相較于電影票價，爆米花等零食的毛利率較高，單就爆米花一種商品而言，一桶20塊錢的爆米花，其毛利率在85%~90%之間，爆米花的售量占所有零食售量的45%~55%。”

以放映電影為主業的電影院卻可以從其所售賣的零食中收獲可觀利潤，業內也將這種衍生經濟現象命名為“爆米花經濟”，各大影院更是緊握爆米花這一抓手提升自身的營業額。

例如，2017年，萬達啟動首屆爆米花節，為觀眾的味蕾定制豐富的口味以供選擇，并推出爆米花禮盒。

據柳船介紹，爆米花的主要購買人群是80后和90后，針對這一群體的購買特點和口味習慣，許多影院專門從國外進口原材料以優化爆米花的口味與品質，“在我看來，影院爆米花品質的優化已經做到了極致?！?/p>