“有人辭官歸故里，有人漏夜趕科場。”在整體行業延續下滑的頹勢下，“甩”、“倒”、“虧”、“跨”成為2016年食品行業四大關鍵詞。

“甩”者如中糧、達能等食品巨頭，開始頻繁脫手虧損業務；“倒”者如美味七七、凈雅酒店，因運營不善等原因未能撐過行業冬天；“虧”者如皇臺、銳澳，多因無法跟上行業調整步調而身陷被動；“跨”者如雛鷹農牧、合生元，在多元發展中尋求新的利潤增長點。

本周，新京報《新食品》周刊盤點了2016年在“甩”、“倒”、“虧”方面極具代表性的食品企業，剖析其背后真實原因，希冀后來者在新的一年避開這些彎路。

最大動靜

中糧從“買買買”轉“賣賣賣”

在寧高寧執掌期間，中糧集團先后發起50多起并購重組。外部并購涉及新疆屯河、華潤酒精、深寶恒、五谷道場、蒙牛等公司，重組整合了中土畜、中谷、華糧集團，試圖成為遍布全球、覆蓋全產業鏈的國際大糧商。

而自趙雙連繼任以來，中糧集團啟動“瘦身健體”計劃，由最初的“買買買”迅速向“賣賣賣”轉型，連續拋售了金帝食品、君頂酒莊、五谷道場等多項業務。

2016年1月，叱咤國內25年的巧克力品牌金帝食品被母公司中國食品（中糧集團旗下上市公司）以6.11億元的價格出售給中糧集團旗下華高置業。12月，金帝食品又被福建好鄰居以2.06億元的價格全資收購。

2016年4月，中糧君頂酒莊有限公司、山東中糧君頂酒業有限公司掛牌出讓君頂酒莊55%的股權，轉讓價格僅為1元。但財務數據顯示，該酒莊對外欠賬總額達5億多元，中標者需承擔其3.92億元的債務。9月，君頂二股東隆華集團宣布以1元價格接盤，同時償還折扣后共計3億元的債務。業內認為，成立10年之久、曾被視為中糧繼“長城”后進軍國內高端葡萄酒市場的君頂酒莊，在原二股東接盤后的結局仍有待觀察。

與找到接盤者的金帝、君頂相比，同被中糧甩賣的五谷道場可謂壓力巨大。2016年11月25日，中糧集團將五谷道場100%股權及5367萬元債權掛牌出售。財務數據顯示，五谷道場2015年收入約1.26億元，虧損1.93億元；資產總計1.18億元，負債卻高達9.27億元，目前仍處于出售狀態。

事實上，連續多年虧損，讓中糧旗下這些曾經的明星企業成為市場棄兒。除受行業整體下滑影響外，與中糧未對收購資產進行有效管理和經營不無關系。按照中國食品管理層在投資者會議上的說法，目前在飲料、廚房食品、酒類等品類中，還有一些工廠和合營企業未能創造價值，接下來要加快處置。這意味著，中糧的“賣賣賣”計劃還將繼續下去，不少大手筆買進的品牌仍前途未卜。

最能施謀

達能收購甩賣皆有深意

跨國巨頭也緊跟“大甩賣”的步伐。2016年以來，法國達能集團不斷精簡在華奶粉品牌。今年3月，達能宣布停止在中國市場銷售金裝可瑞康奶粉，未來重點布局旗下愛他美、諾優能兩大品牌。5月，達能集團正式向雅士利出售多美滋中國全部股權，收購價格約11.2億元。

分析認為，在行業競爭愈發激烈的大背景下，達能提前甩掉包袱“也是不錯的選擇”。然而對于達能出售樂百氏，業內卻持不同看法。

2016年11月15日，達能集團向新京報記者確認，因“調整業務發展策略需要”，將樂百氏品牌及6家樂百氏工廠整體出售給盈投控股。

早在2000年3月，達能一舉收購樂百氏92％股權，成為其最大股東。作為食品行業不多的“馳名商標”，彼時樂百氏是飲料行業成長迅速的企業之一，旗下曾擁有豐富的產品線，如樂百氏奶、AD鈣奶、純凈水等。然而收購近16年來，樂百氏在達能手中并未做大做強，反而迅速萎縮。達能不斷剝離樂百氏旗下業務板塊，僅剩的飲用水市場份額也不斷下滑。

業內質疑，達能為保護旗下水品牌“益力”有意將樂百氏“邊緣化”，最終導致樂百氏品牌沒落。然而樂百氏衰落了，益力卻未發展起來，可謂是“賠了夫人又折兵”。

最不念舊

統一終結與健力寶11年聯姻

被譽為“中國魔水”的健力寶被統一集團結束了長達11年的聯姻。2016年11月28日，統一宣布將向廣東健力寶集團有限公司出售佛山市三水健力寶貿易有限公司100%股權。據報道，完成此次出售統一可獲利約3.43億元，投資增值達2.5倍。

分析認為，除健力寶集團授予健力寶貿易品牌專屬授權于今年12月到期外，當前飲料市場不景氣、健力寶運營難度加大及投資回報減弱才是最根本原因。

作為國內首款添加堿性電解質的飲料，健力寶于2005年10月被統一集團全資收購，推出多個品牌，如“健力寶1984”、“陽光果葩”和“蘋果西打”等新品；注冊商標也多達70多個，包括“多漾水”、“轟茶君”、“妙泡”等，但并未給市場留下深刻印象，多品牌策略并不成功。

據報道，健力寶2015年的銷售額僅15億元左右，相比2014年下滑10%。2013-2015財年，統一收入分別為233.28億元、224.88億元和221.01億元，呈逐年下降趨勢。

業內認為，統一自身業績不佳加之健力寶表現乏善可陳，使統一對健力寶失去了耐心，最終將其剝離。

最干脆果斷

賣食品不如賣房 恒大“一鍋甩”

2016年9月28日，恒大集團發布公告，以27億元人民幣分別向3個買家出售糧油、乳制品、礦泉水業務，并將專注于主業房地產及其他相關業務。

耐人尋味的是，恒大食品板塊的最終接盤者是一水的“門外漢”。其中，礦泉水業務收購方為深圳市三維都靈汽車銷售服務有限公司和Lipu（HongKong）Limited，作價18億元。乳業收購方為深圳市明晟都靈商貿有限公司及SunlightProperty Management Limited，作價3億元。糧油業務收購方則為深圳淶淶淶實業有限公司，作價6億元。

外界普遍認為，這筆買賣對恒大來說比較劃算。數據顯示，恒大在此次出售完成后預計將獲得57億元的收益。而在糧油等非房地產領域，恒大集團截至2014年才累計投入了64.2億元。事實上，恒大集團在食品板塊的糟糕運營從其財務數據上可見一斑，其糧油、乳業、礦泉水于2016年8月底前經審核凈負債約33億元。

戲劇性的是，恒大集團曾在2015年宣稱糧油、乳業、礦泉水、健康四大產業將于3年內在香港陸續分拆上市，僅恒大冰泉就要創下3年內賣出300億元銷售額的紀錄。但上述目標未實現前，恒大集團便提前退出，繼續專注于房地產本業，足以證明業內那句戲言——“賣水不如賣房”。