首頁>尋醫(yī)·問藥>營養(yǎng)膳食營養(yǎng)膳食
中國的小油菜、希臘的橄欖油 各國最愛的寶貝食物
印度:姜黃
印度人是食用咖喱的“鼻祖”,而咖喱的調(diào)配離不開姜黃粉。在印度,姜黃是家家必備的調(diào)料品,其藥用價值不可小覷。美國加利福尼亞州立大學(xué)洛杉磯分校研究發(fā)現(xiàn),姜黃中特有的姜黃素可抑制一種導(dǎo)致機體出現(xiàn)異常炎癥反應(yīng)的蛋白,從而達到防病目的。它還有強大的抗氧化作用,有助于降低膽固醇。高鍵表示,除了咖喱,咖啡中也含姜黃素,可作為攝入來源之一。常徽強調(diào),在食用咖喱時,可與雞肉、牛肉、土豆等搭配,最好加入胡椒,有助于提高姜黃素的利用效率。
編輯:趙彥
關(guān)鍵詞:各國最愛的寶貝食物 中國小油菜 希臘橄欖油